Last Updated on 2022-05-04 by Teresa
九州是日本著名的溫泉區，這次造訪的雲仙溫泉位在長崎的島原半島上，因為長崎是日本最早接觸外國人的地區，明治、大正時期有很多外國人到此度假，所以雲仙溫泉有不少歐風建築，和之前去過的日本溫泉鄉很不一樣。這次入住老字號溫泉旅館「福田屋」新開幕的別邸，每間房都是附私人露天風呂的和洋房，還有好吃的餐點，一整個超享受。
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民芸モダンの宿 雲仙福田屋
長崎県雲仙市小浜町雲仙380-2
TEL：+81 (0957) 73-2151
Price： 一泊二食 本館 10800円/人起 ｜新館 23000円/人起
房價查詢：Agoda訂房 ｜Booking訂房
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前往雲仙溫泉交通方式
雲仙溫泉位在長崎線的東南邊，從福岡、佐賀、長崎出發，可以搭JR到諫早站，再轉島鐵巴士到雲仙溫泉(80分，1350円)。從熊本出發的話，則必須搭船從熊本港到島原港，再轉巴士到雲仙溫泉。
★ 福岡：博多搭海鷗號(かもめ)到JR諫早站(約95分，3710円)，再轉搭往雲仙的巴士。
★ 長崎機場：一天有一班直行巴士到雲仙溫泉(2小時，單程2000円)。時間搭不上的話，就得搭特急巴士到諫早站(31分，630円)，再轉搭往雲仙的巴士。
★ 長崎：一天有三班直行巴士到雲仙溫泉(100分，1800円)。時間搭不上的話，就得先搭巴士到諫早站(45分，670円)再轉搭往雲仙的巴士。
★ 熊本：從熊本港到島原港(30分鐘，1000円)，再轉搭往雲仙的巴士(35分，750円)。
我們這次先到豪斯登堡玩，然後到佐世保、長崎走走，所以是從長崎搭直行巴士到福田屋。回程則是搭巴士到島原港，然後搭快船到熊本港，不走回頭路，這部分之後再寫一篇專文分享。
從島原方向到雲仙溫泉的話，在「西入口」下車，一下車就可以看到福田屋，照片就是在站牌拍的。如果從島原港方向過來的話更近，西入口的站牌就在旅館門口，連馬路都不用過。地點雖然不在雲仙溫泉的中心地帶，但是步行五分鐘就可以到雲仙地獄逛逛，到溫泉街也不用十分鐘。
福田屋環境、公共設施、溫泉介紹
福田屋是間傳統日式溫泉旅館，今年即將邁入第50年。二月份新館「山照．別邸」剛開始營業，部分公共區域也重新裝潢過，有老溫泉旅館暖心的服務，卻沒有老舊的感覺。
入口旁有個小商店，土產、地酒、紀念品…什麼都有賣。 
木造的大廳保有日式傳統，又帶點現代感，是我喜歡的風格。下午時間，坐在火爐前的位子，點杯咖啡看看雜誌，暖暖的好舒服。 
這一區放了些旅遊資料，如果打算搭船前往熊本的話，別忘了拿張折價券，原本1000円的船票優惠價只要800円。 
如果沒開車，可以預約共乘計程車前往仁田峠(單程430円)，搭纜車到山上的展望台，欣賞平成新山、天草地區的山海景觀，碰上紅葉或是霧冰時節，景色更迷人。每週六到週一，還有在地嚮導帶領的早晨健行活動，有興趣可以跟櫃台報名(1000円)。 
飯店一共有八個溫泉，兩個室內湯、兩個露天湯，還有四個是貸切家庭風呂，其中的「三太郎の湯」住客可以到櫃台預約，免費使用。室內湯和露天湯每天會男女交換，這樣住客就可以每種大眾湯都體驗到。 
男女湯外有附鑰匙的置物櫃可以放貴重品，還貼心地準備了茶水讓泡完湯的客人補充水分。 
兩個內湯一個是原木湯池，一個用石材打造，都面對著樹林，氣氛不錯，其中的「普賢の湯」還有烤箱可以使用。 
位在一樓的露天湯「せせらぎの湯」被樹林包圍，可以聽到潺潺溪流聲；位在別邸的「薰風の湯」因為在頂樓，視野開闊，兩個溫泉各有風情，都不容錯過。 
別邸三樓的「力」從11:00營業到晚上23:00，想要在旅館好好放鬆懶得出門，午餐可以直接在這裡解決，有當地蕎麥粉製作的冷、熱十割蕎麥麵以及熔岩漢堡排、咖哩飯…等午間套餐。下午時段也可以點杯咖啡，來片蛋糕，享受這裡靜謐的氣氛。（點此看菜單） 
晚上21:00開始，「力」變身為酒吧，住客可以到這裡小酌一杯。 
山照．別邸房間介紹
福田屋本館一共有34間客房，我們這次住的「山照 ．別邸」2017年2月剛落成，只有7間客房，每間設計不大一樣，但都是有露天風呂的和洋室。
客房位在別邸二樓，搭電梯上樓後，要刷房卡才能進入客房區。
第一晚住的是「雲KUMO」，進門有個小小的玄關，左邊是臥室，右邊是客廳、衛浴和陽台。
臥室採用木質地板，兩張加大單人床上有軟硬不同的枕頭讓住客選擇。床墊很有彈性，支撐性好，睡起來超級舒服。
床邊就有插座和燈光控制，還有一台電視，想窩在被窩裡看電視也行。一旁放了床墊的介紹，原來是德國超過百年歷史的頂級品牌SCHLARAFFIA (蘇拉菲亞)，難怪這麼舒服。 
客廳的地板是榻榻米，可以聞到淡淡的草香，靠牆的椅子讓膝蓋不方便的長輩可以輕鬆坐著，不用費力地起身。 
一般郊區的溫泉旅館都只有少少的幾台日文頻道，沒想到這裡美國、韓國、中國、台灣的頻道都有，晚上用完餐可以在房間看看電視休息，等食物消化一下再來去泡湯。 
桌上放的小點心是雲仙很出名的「遠江屋本舖」雲仙湯煎餅，用溫泉水製作，薄薄脆脆的很好吃。喜歡的話，還可以到一樓的賣店買些回家當伴手禮。 
迷你吧的杯具相當齊全，各種不同用途的杯子都有，除了綠茶粉、膠囊咖啡，還有湯包、可可粉可以泡來喝，冰箱內的飲料也都是免費的。 
衣櫃內有電子保險箱可以使用，另外浴衣、羽織、足袋襪還有提籃、袋子整套都準備好，去泡大眾湯時很方便。 
洗手台、廁所、浴室都是獨立的空間。漱口杯、漱口水、棉花棒、吹風機、衛生紙放在層架上，讓桌面看起來很清爽。值得一提的是這裡的大小毛巾用的都是五星級飯店等級的純棉超厚毛巾，吸水力好，用起來很舒服。
備品相當齊全，女生還有四件式的KOSE旅行保養組(卸妝、洗臉、化妝水、乳液)，沒用完可以帶回家繼續使用。
淋浴間有兩個門，分別通往洗手台和陽台，洗完澡就可以直接在露天風呂泡湯。 
這天碰上月圓，月光蠻亮的，不過因為有隔板阻擋，還是能看見不少星星。如果是接近新月的日子，就更適合觀星了。 
早上泡杯咖啡坐在陽台的沙發，呼吸清新空氣，讓人神清氣爽！
第二天我們換到和「雲」同等級的「宙SORA」房型，臥室就在客廳旁，房間整體面積感覺小了些，但住起來一樣舒服。 
日式料理＆鐵板燒
前面介紹的是旅館正門，停車場的入口則會通往新館「山照．別邸」。別邸的日本料理餐廳「鍋団欒」和鐵板燒餐廳「桜橋」有對外營業，用餐的客人如果開車前往，可以直接從這裡進餐廳。
餐廳的食材使用了當地七間有機農園的在地食材，展示區把每一種農產品都標出名字，不少食材我都是第一次看到，有興趣的話，還可以看看關於農園以及農園主人的介紹。 
第一晚我們享用的是日式會席料理，餐廳「鍋団欒」有大小不同的包廂，即使兩個人，也是在包廂用餐。 
包廂內有服務鈴，有什麼需要按鈴就可以，相當方便。
這天晚餐的菜單，一共有11道料理，有的是固定的料理，有的料理長會依進貨的食材而改變。 
前菜使用當季食材，以前覺得這種小缽前菜都是中看不好吃，但這裡的前菜口味很不錯，豆皮鮭魚卵、煙燻黃條鰤(ヒラス)我都很喜歡。 
生魚片的盤子放了乾杯，上桌時一直飄出煙霧，相當夢幻。 
鯛魚、黃條鰤和花枝生魚片加點現磨山葵一起入口，鮮度、味道都不錯。 
燒物是長崎橘灣的鮑魚，點火後大約5~7分鐘翻面，把酒加入一起烤，再等個5~7分鐘就能享用這肥美的鮑魚了。 
以前不大喜歡吃起士鍋Fondue，不過這天的起士鍋出乎意料的好吃，讓我一口接著一口，尤其是有點QQ的蓬麩(よもぎふ)沾著會牽絲的起士一起吃超對味！
雲仙湧水加上黑糖漿的果凍，有點像西餐裡的雪酪做為清口的用途。
蒸蛋滑嫩好吃，容器也相當別緻。
一整桌的料理非常豐盛，後面還有和牛鍋、飯以及甜點。
接著是這餐的重點：A5等級的長崎牛，看的我口水快流下來。
和牛相當美味，不過只有三片，雖然吃不過癮，但會讓美味更加分。
吃完和牛鍋其實已經飽了，不過日本的白飯原本就好吃，這天用的又是長崎壱岐的特別栽培米，當然要吃看看。配飯的香物除了常見的黃瓜、白蘿蔔漬物，還有專門用來配飯的麥味噌，不像煮湯用的味噌那麼嫌，配飯真的很好吃！
甜點南瓜布丁超有聖誕氣氛，真是佩服主廚的點子，利用草莓和奶油做成聖誕老公公。 
第二天的晚餐改吃「櫻橋」的鐵板燒。
和前一晚一樣有11道料理，其中的長崎和牛、馬頭魚(甘鯛)、高貴海扇蛤(ひおうぎ貝) 吃不夠都可以再加價追加。
沙拉用的是島原半島的蔬菜，有五種沙拉醬，我比較喜歡水果口味的草莓醬和柳橙醬。前菜的起士雪人和日本人偶麻糬很特別，但要把一個人臉吃進去，感覺還是怪怪的。 
接下來是諫早的十割蕎麥麵，因為完全不加麵粉，所以比一般的蕎麥麵更難製作，吃起來更有咬勁。
生魚片是天草的黑鮪魚的背腹肉(背トロ)，魚肉上還放了一隻祈福蛙(蛙的日文かえる有平安回家，招福之意)。背腹肉吃起來雖然不像大腹肉油脂豐富，但也相當美味。
這天料理的三種嚴選素材以及在地有機農園的蔬菜，鐵板燒師傅一一為我們介紹。 
不得不說這些蔬菜真是頭好壯壯，顏色配起來也好繽紛，而這一大盤的蔬菜就成為接下來甘鯛、高貴海扇蛤和長崎和牛的配菜。
馬頭魚肉質細緻，高貴海扇蛤也很鮮美，只是兩道菜的蔬菜量加起來實在太多了些。
重頭戲的和牛上場，師傅一下拿出巨無霸胡椒研磨器，一下表演點火秀，噱頭十足。
主菜的長崎和牛用的是菲力肉，油花較少，吃起來比較軟嫩。(照片為2人份) 
牛排中間帶點粉紅，但對於習慣吃三分熟的我來說，有點太熟了。 
最後是師傅在鐵板上拌炒的大蒜蛋炒飯，吃起來很香，香物則是跟前一晚差不多，有好吃的麥味噌。 
甜點是大葉做的雪酪，喜歡紫蘇的人應該會喜歡。 
會席料理和鐵板燒相比，個人偏愛會席料理多一點，一方面A5等級的和牛油花比較多，比較合我的口味，另外還有一般會席料理少見的好吃起士鍋。
一泊二食的早餐以健康為取向，有明太子、炒牛蒡絲、吻仔魚蘿蔔泥三道前菜、島原半島產的野菜沙拉，有明產的海苔、雲仙豆乳湯豆腐，火腿蛋、烤一夜干以及味噌湯。
服務人員點火時交代要一直翻面，結果拍幾張照片再翻面就成了照片中的樣子，火力相當旺啊！ 
白飯用炊釜裝盛，感覺特別好吃，打開來還冒著白煙。 
沙拉上加了炸過的洋蔥片，連原本不敢吃洋蔥的我都覺得很好吃。 
第一次住到附露天風呂的房間，真的很棒，房間裡咖啡機、可可、湯包、啤酒、果汁都有，春夏的綠意，秋天楓紅，下雪時的雪景，在房間就能邊泡湯邊享受，一泊二食的價格也不會貴的無法接受。加上飯店不同景觀的大眾湯、好吃的餐食和親切的服務，真的很適合安排個兩天一夜的旅行，到環境清幽的雲仙溫泉好好放鬆渡個假。 >> 查詢優惠房價 <<
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