[台中] 凱焱鐵板燒。少油健康又色香味俱全的美食饗宴

Last Updated on 2022-05-08 by Teresa

很喜歡吃鐵板燒的我，吃過台北不少知名的鐵板燒餐廳，有的強調養生，但味道實在不怎麼樣，有的食材價格高檔，但環境就像一般店家，少了點氣氛。這次到台中凱焱鐵板燒吃到的海陸套餐，雖然強調少油健康，但食物卻一樣很美味，環境氣氛以及服務也很棒，是間讓人想再訪的餐廳。

凱焱鐵板燒
台中市南屯區五權西路二段171號
TEL：(04) 2472-3456
營業時間：11:30～14:00 / 17:30～22:00

凱焱鐵板燒位在南屯區的五權西路上，門口就有四個車位，餐廳對面也有專屬停車場，開車前往的人不用辛苦找車位。

黑紅為基調的裝潢相當貴氣，有大型水晶燈以及一整面牆的葡萄酒。

餐廳前半部是餐後享用甜點飲料的休息區，往後走才是一個個的鐵板區。

最靠外側的鐵板桌超大，可以接待人數較多的團體，每一區以拉簾或是金屬珠簾相隔，既高貴也能顧及隱私。

平日限定的商業午餐一客798元，副餐只比凱焱海陸套餐少個前菜，主餐一樣有雞排，只是牛排從頂級沙朗(100g)變成菲力(80g)，但價格不到一半，超划算！另外精緻活鮑午餐有海鮮、肉類雙主餐，價格也只要1,080元。

假日最便宜的是超值全餐(1188元)，另外還有凱焱海陸套餐(1,780元)、活鮑魚套餐(2,080元)、依主餐不同價格也不一樣的超值套餐(1,880~8,880元)、雙人龍蝦套餐(3,880~11,180元)等許多選擇，有興趣可以上官網看詳細菜單。

我們這天享用的是1780元的凱焱海陸套餐，餐具擺設有高級鐵板燒的fu，每道餐用完後會補上之後要用的餐具。

沾醬是洋蔥醬油，喜歡的人可以沾著吃，不過大部份的餐點都已經調味，其實不大用得到。一旁的醃蘿蔔乾鹹鹹甜甜很好吃，不知不覺就吃完了。

前菜小小一份，看起來精緻可愛，下面是特調果汁，吃得到鳳梨果肉。上層的麵包塗了馬鈴薯泥，然後放上鮑魚、櫻桃、黑豆和無花果，罐頭櫻桃味道我不愛，麵包也不夠酥，是套餐裡比較弱的一道菜。

什錦蔬菜沙拉搭配的是藍莓醬，可以依自己的喜好調整沾醬的多寡，這點我很喜歡，只是沙拉的份量稍嫌少了些。

湯品有菌菇濃湯、海鮮清湯、南瓜濃湯和用牛肉熬煮的羅宋湯(主廚精選湯品，不定期更換)可以選擇，南瓜濃湯這天剛好沒有，所以我們選了前兩種。湯上桌後，服務人員會到桌邊加現磨胡椒。

海鮮清湯湯頭鮮美，裡面料不少。

菌菇濃湯沒有一般喝到的那麼濃。

麵包直接在鐵板上烤，香酥好吃，上面的莎莎醬因為有洋蔥我不敢吃，不過老公覺得味道不錯。

用檸檬以及白酒乾煎的明蝦肉質Q彈，沾點蜂蜜芥末醬就好好吃，旁邊的漬番茄酸酸甜甜的，吃起來清爽開胃，讓人很期待下一道菜。

凱焱鐵板燒的特色就是少油，海鮮、肉類都是乾煎，利用食材本身的油脂，最後再加點現磨玫瑰岩鹽而已。

這道鮮魚上桌時讓人為之驚艷，盤飾好用心，而且不只好看，旁邊的松露醬、羅勒醬、泰式醬以及蜂蜜芥末醬和魚卵都可以沾著吃，變換不同的味道。

這天的鮮魚是花鯧，肉質細緻，油脂也不少，好吃！

下一道的煎干貝也是好美，光看就賞心悅目，干貝鮮嫩，底下的杏鮑菇也很有彈性，而且因為沒有用油去料理，感覺更健康。

因為以前吃過好吃的鐵板蒸蛋，所以看到師傅做這道蒸蛋時心裡充滿了期待，上桌後也沒讓我失望。

這道蒸蛋加了松露醬、羅勒醬以及飛魚卵，蔡師傅建議先吃一口原味，然後攪拌過後再吃，一口就可以吃到多種滋味。蒸蛋吃起來口感滑嫩，搭着香氣十足的松露一起入口，好好吃～

這天為我們服務的是有三十多年經驗的蔡師傅，會介紹料理、推薦我們吃法，偶爾也會聊聊天，讓我們這一餐吃得很愉快。

我跟老公都點了沙朗牛排，蔡師傅第一輪讓我們吃原味，沾點海鹽提味就很好吃。

第二輪分別加上之前料理盤飾上的蜂蜜芥末醬、松露醬、泰式醬和椒鹽，我最喜歡松露醬和椒鹽口味。

第三輪則是起士、檸檬和椒鹽口味，起士是將起士粉灑在鐵板上，等融化後將牛肉放在中間捲起，相當新奇的吃法，放入口中有著濃濃的起士味，比直接用起士片多了香酥的口感。光一道牛排就吃到了七種不同的口味，相當多變，完全不會覺得單調。

最後的菠菜利用水蒸氣蒸熟，再加點鹽而已，份量很夠，補充了滿滿的纖維質。

最後的甜點飲料到休息區享用，西瓜沙沙的，好甜，在鐵板上煎的芋泥捲也好吃，不會太甜。

據說五月份的甜點會換新的內容以及擺盤，下次有機會再來試試看了。

我覺得高級鐵板燒除了裝潢漂亮、食材高檔，師傅絕對是很重要的一環，料理的功力、創意、擺盤以及說話都能讓食物美味度加分。這次雖然前菜和沙湯較為普通，但整體來說海陸套餐還是吃得很滿意，下次要來試試大家都說超值的商業午餐和精緻活鮑午餐。

※ 感謝凱焱鐵板燒邀約試吃，本文為真心分享文 ※