【京都。祇園美食】祗園豆寅。藝伎舞伎吃的可愛豆壽司套餐

Last Updated on 2022-06-03 by Teresa

京都祇園是日本藝妓文化的發源地，傍晚時花見小路石畳街道兩旁的餐廳、茶屋燈光漸漸亮起，更是有氣氛，偶爾還能見到要去上班的藝伎舞伎呢。這天我們的午餐安排在專為藝伎們設計的「豆寅」用餐，要跟藝伎一樣吃一口大小的豆壽司。

祇園花見小路兩旁有不少高檔的餐廳，晚餐的價位不低，不少觀光客都會選在中午過來這裡用餐，其中吃涮涮鍋、壽喜燒的「十二段家」和鰻魚桶飯「衹をんう」都很有名。

我們從四條祗園慢慢步行到花見小路，目的地的「祗園豆寅」位在比較後段，靠近建仁寺的地方。外觀是京都町家的舊式建築，內部卻是現代和風的設計，清幽雅緻。

一樓是開放式的榻榻米座位，桌底挖空的改良式設計，像一般座位一樣，外國觀光客坐起來比較習慣也比較自在。我們被安排在二樓的包廂用餐，雖然得像日本人一樣跪坐或是盤坐，但比較不受干擾，更有隱私。

中午的套餐有4200円和6000円兩種，我們吃的是4200円的「豆すし膳」。

印刷精美的介紹上面有午、晚餐的價格，晚餐的豆すし懷石8800円起跳，懷石料理則是有10000円 /15000円 /2000円三種價位，不便宜啊！

餐廳幫導遊準備的餐點跟我們不一樣，有炸蝦天婦羅、烤魚、蒸蛋，看起來豐盛，據說也很美味。

沒一會兒，我們點的豆すし膳也上菜了。第一道的先付有三碟小菜，小菜下方放了櫻花色澤的三色和紙，一旁還有含苞待放的櫻花做裝飾，一上桌就讓大家不斷誇讚，果然是講究細節的京料理，色香味、食器、擺盤都下了功夫。

這天的小菜有青菜、湯葉豆腐以及醋漬水雲，每種都只有一點點，讓人吃了意猶未盡，尤其是超嫩的湯葉豆腐。

第二道椀物「三色菱豆腐」和上一道一樣有象徵櫻花的粉白綠三色，連綠葉下的白蘿蔔都刻成櫻花花瓣的形狀，略微勾芡的湯汁喝起來清清淡淡的。

第三道「烤竹筍」原本就清脆爽口，加上赤味噌，更能帶出竹筍的鮮甜，味道也更豐富。

因為烤竹筍用筷子很不方便吃，餐廳貼心地給了張紙，可以優雅地用手拿著吃。

接著就是這一餐的重點「豆壽司」，方形盒子裡一個個圓形的壽司超可愛，當初就是設計方便舞伎小口進食，所以大小剛好一口一個。壽司上的食材會依季節變化，這天有鯖魚、鮭魚、大根、醃漬茄子、茗荷、炙燒干貝、豆皮、海老、玉子燒、鰻魚、昆布、花枝，蔬菜、白肉魚刺身和薑片，大家最喜歡的口味都不一樣，每種都有自己的支持者。

最後的甜點是黃豆粉蕨餅(わらび餅)，配上一杯熱茶。

這樣一份午餐要價4200円並不便宜，食量大的人可能還會吃不飽，不過能在花見小路這麼有氣氛的餐廳，享用餐點、食器、擺盤都充滿春天季節感的豆壽司套餐，實在是很難得的體驗。

祇園豆寅
京都府京都市東山区祇園町南側570-235 (最近車站：祇園四条駅)
TEL：075-532-3955
營業時間：11:30～14:00 / 17:00～21:00
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