食記。台北市 2016-03-11

【內湖】捷運港墘站 / PAUL法式麵包甜點沙龍。老饕獨享自由選超值晚餐 (已不供應晚餐)

Last Updated on 2022-05-09 by Teresa

在法國擁有三百多間店舖的PAUL麵包沙龍2008年在仁愛圓環開了台灣第一間店後，陸續在信義新光三越、信義微風、台北101、林口三井、新竹巨城、台中新光三越等精華地段開了店中店。這次收到試餐邀約，終於有機會到內湖旗艦店品嚐120多年來堅持的高品質麵包，以及新推出的超值晚餐。

PAUL法式麵包甜點沙龍內湖旗艦店
台北市內湖區洲子街75號
TEL：7736-9606
營業時間：9:00～18:00 (週末8:00～18:00)
FB粉絲團： https://www.facebook.com/paul1889.taiwan

內湖科學園區的這間「PAUL法國麵包沙龍旗艦店」位在捷運文湖線的港墘站和西湖站之間的辦公大樓裡，從捷運站走過來大約6~8分鐘，離港墘站稍微近些。

開車過來的話，除了餐廳樓下的收費停車場(30元/小時，假日一天50元，平日一天150元)外，對面還有跟信用卡合作的永固停車場，交通相當方便。

雖然因為大樓本身玻璃帷幕的設計而少了些法國古典的味道，但挑高的空間加上整面落地窗，讓這間旗艦店顯得相當大器。

一進門是一整排的麵包、甜點櫃，後方則是乾淨明亮的工作區。值得一提的是，製作餐點的工作區和麵包甜點的烘焙坊是分開的，氣味不會混在一起。

甜點櫃裡有不少法式甜點，其中招牌的草莓千層派超吸睛，派皮上的裝飾也與平時不同，應該是情人節才有的圖案。

候位區的牆面貼了法國Paul的照片，擺飾也很有法國古典風情。

餐廳內部裝潢得華麗又有品味，不會過於繁複，還能享受窗外的綠意，相當舒適悠閒的空間。

入座後服務人員送上菜單，每一本都很有質感，光看照片就讓人想要大快朵頤。

這裡的早午餐9點就開始供應，不像其他百貨店受限於百貨公司營業時間11點才營業。其中的巴黎人豪華早餐自由選看起來很吸引人，飲料可以任選130元的飲品(超過補差額)，選咖啡的話還可以無限續杯(限平日早上11點前，假日中午12點前)。

這次品嚐的是晚餐才有的老饕獨享自由選超值晚餐，有開胃菜、湯品、主餐、創作甜點、130元飲品，加價160元的話還多了沙拉，主餐升級，甜點也可以任選。

甜點原本想選覆盆子奶酥塔，不過既然可以任選，還是點招牌的草莓1001頁千層派(225元)最划算。

今日湯品是洋蔥湯，用雞高湯下去熬煮，上面放了片烤脆的法國麵包片。湯喝起來滿口都是洋蔥的甜味，連不敢吃洋蔥的我都整碗喝光，只是口味對平常吃比較淡的我來說重了些。

開胃前菜法式干貝那有三種口味：鮪魚、煙燻鮭魚、帕瑪火腿，每天隨機出餐，這天的是鮪魚口味。

底下的Paul經典法國麵包外酥內軟有嚼勁，上面的鮪魚醬沒有洋蔥，沙拉醬份量剛好，加上幾片酸黃瓜，吃起來很清爽。

主廚沙拉裡面有新鮮生菜，核桃、葡萄乾、蘋果和超多的起士條，搭配紅酒醋醬，不但配色漂亮，吃起來也相當健康。

加價後的超值晚餐有蘑菇菲力牛、嫩煎雞排、魚排燉飯，以及份量較多的奶油扁麵、海鮮烤飯、肉醬千層麵可以選。因為前一天聚餐韓國烤肉吃太多，主餐沒點我最愛的牛排，而是選了帕瑪海鮮烤飯。

海鮮烤飯裡加了鬱金香粉(薑黃粉)和紅椒粉下去燉煮，呈現漂亮的橘黃色，看起來就很可口。而且不像常見的焗烤飯加了那麼多起士，對於怕胖的女生來說比較沒負擔。

飯裡的海鮮很多，花枝、蝦子、魚片、淡菜都很新鮮，除了魚片略鹹，其他口味都不錯。海鮮的鮮甜有進到飯裡，加入的帕瑪火腿讓風味更提升，還吃得出香料淡淡的辣味，一點也不膩口。

Paul的招牌1001頁草莓千層派，這天派皮上的糖霜是一顆顆的愛心，應該是情人節這段期間才有的特殊圖案，超可愛，女孩兒看到應該都想尖叫了吧！

因為千層派很難切得好看，怕一刀下去毀了這精緻的甜點，所以請正妹服務生來教學，順便幫忙切。服務生美眉說要先在表層輕輕劃線做記號，然後用叉子抵的靠身體的一側，從中間垂直切下，另一半也用同樣方式，就能把千層派切成兩半。同樣方式再重複一次，就順利將千層派切成好入口的尺寸了。

這個千層派不愧是招牌，餅皮酥脆，中間的草莓甜中帶點酸味，搭配香濃的卡式達醬，吃了讓人覺得好幸福！