食記。台北市 2015-05-06

南京復興站 / 台北威斯汀六福皇宮DANIELI’S丹耶澧義大利餐廳。餐桌上的小花園

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

台北威斯汀六福皇宮一樓的「丹耶澧義大利餐廳」年後重新改裝，在四月初重新開幕，不但推出了新菜色，餐點還以「餐桌上的小花園」為創意發想，好幾道料理猶如藝術品一樣美麗，視覺、味覺都十分享受。

台北威斯汀六福皇宮 Daniels’s 丹耶澧義大利餐廳
台北市中山區南京東路三段133號1樓
TEL：(02) 3518-3078
營業時間：11:30~14:00 / 15:00~17:00 / 17:30~21:30
自備酒水侍應費：葡萄酒每瓶NT$500 / 烈酒每瓶NT$800

半圓弧形的餐廳採用落地玻璃引進光源，原本的木圍籬拆掉後，採光更好，入口也從遼寧街那側移到南京東路上，離六福皇宮的大門更近了。入口的桌子裝飾得很漂亮，上面放了這季新推出的菜單。

內部裝潢時尚又有格調，從天花板垂下來的水晶流蘇吊燈相當華麗。旁邊是開放式的廚房，可以看見廚師們工作的狀況。

裡面有個小包廂，大約可以容納十個人。

右側這區以蘋果綠為主色，走的是明快的普普風，氣氛較為輕鬆。

餐廳提供義大利Panna礦泉水和S.Pellegrino氣泡礦泉水，一人水資為90元，愛喝氣泡水的我當然選了氣泡水，氣泡比家裡氣泡水機打出來的細緻不少，加上一片檸檬，真是健康又消暑的飲料啊！

初榨特級橄欖油和義大利15年摩典那醋。

麵包沾醬橄欖油＋紅酒醋、奶油和大蒜，媽咪說這個大蒜超好吃，喜歡大蒜的人千萬別錯過。

餐點的選擇很多，前幾頁主廚推薦的菜色有照片，每道看起來都很美味。愛吃牛排的話也有炭烤頂級肋眼牛排，羅西尼牛排、乾式熟成頂級丁骨牛排..等可以選擇。

單點任一主菜(海鮮、肉類、義大利麵、燉飯或是比薩)加價580元或380元就可以配成套餐，前者有季節沙拉、今日燉湯、私房麵點、手做甜點和咖啡/茶，後者少了私房麵點，沙拉和湯也只能擇其一。

首先上桌的麵包籃裡有芝麻薄片、墨魚麵包棒、羅勒起司麵包和佛卡夏，羅勒起司麵包裡面夾了起士，和羅勒的味道很搭，直接吃就很好吃。

肥肝、松露與魚子醬 (680元)
之前吃到的肥肝都是小小一塊，看到這一大塊香煎鴨肝有點嚇一跳，也太豪邁了！加上底下的松露油和摩典那醋作成的魚子醬分子料理，一次就能吃到充滿創意的法國三寶。

鴨肝熟度控制得剛好，表面煎得焦黃，裡面卻還透著粉紅，保持豐富油脂的口感。吃起來味道濃厚，不過吃多會有點膩，適合2~4人分食。底下的薯泥綿密順口，好好吃啊！

匈牙利國寶綿羊豬肉佐鮪魚醬嫩葉蔬菜沙拉 (680元)
這道綿羊豬沙拉實在太美了，看菜單時就覺得好像藝術品，真的上桌時更是讓人驚艷，怎麼可以把蔬菜配得和花圈一樣，看了好久都捨不得吃。

中間的綿羊豬肉片淋上特製的鮪魚醬。

匈牙利的綿羊豬的飼料以小麥、玉米、大麥為主，吃得不比和牛差，全身長滿捲捲的短毛，是由19世紀奧匈帝國皇族培育而成，肉質軟嫩程度，據說直逼小牛肉等級。不過我覺得吃起來不像和牛，但也沒有豬肉的咬勁，肉的纖維很特別，是相當奇妙的口感。

美國頂級牛肉薄片佐黑松露與帕馬森起士 (680元)
因為我跟老公都不大敢吃生牛肉，所以吃起來怕怕的，有點浪費了這道料理。

這天套餐胕的沙拉是凱薩沙拉，沙拉清脆新鮮。

湯品我們選了玉米湯和洋蔥湯，玉米湯裡加了馬鈴薯，沙沙的口感我喜歡，上面滴了松露油，濃厚的松露香氣，讓湯的美味度更提升。

洋蔥湯濃淡合宜，喝得出洋蔥的鮮甜。

焦糖羊肉瑪奇亞朵 (880元)
一般常見的羊小排沾醬是薄荷醬，丹耶澧的主廚發揮創意，搭配的是焦糖咖啡濃肉汁和蒜酥，服務人員建議先將杯中帶點甜味的醬汁淋在牛小排上，再沾著杯子下烤得酥香的蒜酥一起入口，可惜老公不吃蒜，少了一味。

爐烤的紐西蘭羊小排肉質軟嫩，沒有羊羶味，灑點岩鹽也很好吃。旁邊搭配了一些口味清淡的蔬菜和香滑可口的馬鈴薯泥，讓營養更均衡。

波士頓龍蝦香蒜麵 (半隻 980元 / 一隻 1680元)
我點的是半隻龍蝦的義大利麵，光是看到這肥厚的螯肉就讓人垂涎欲滴，龍蝦吃起來Q彈鮮美，搭配香蒜麵，好好吃啊！

主餐後的私房麵點份量並不多，裝盛的盤子超別緻的，光看就賞心悅目。

原本想說肚子這麼飽，麵點吃兩口就好，沒想到這道蕃茄麻花麵讓人驚艷，麻花麵很Q，沒有過多調味，清淡卻吃得到蕃茄的甜味與鮮味，沒多久兩盤蕃茄麻花麵就都吃光光了。

套餐的手作甜點每天不大一樣，這天有布丁和奶酪可以選，布丁很嫩，不過對我來說太甜，不愛甜的人可能選奶酪會好一點。

頂級法芙娜70%苦甜巧克力熔漿蛋糕配香草冰淇淋 (380元)
香草冰淇淋下面鋪了一層核桃增加口感，還滴了幾滴松露油，好吃又特別。

熔岩巧克力上面加了摩典那醋作成的魚子醬裝飾，一切開巧克力漿會慢慢流下來，巧克力蛋糕的部分帶點苦甜，吃起來溼潤度剛好，我喜歡，巧克力漿對我來說就有點太甜了，但愛吃甜的老公則是覺得甜度剛好，蛋糕和巧克力漿都好吃。

驚奇提拉米蘇 (380元)
又是一道很漂亮的餐點，而且完全顛覆了心中對提拉米蘇的想像。

甜點上桌後，服務生在巧克力球淋上加了馬茲卡邦起司的牛奶，巧克力慢慢融化後，就可以吃到裡面的手指餅乾和提拉米蘇的其他元素。是不是很讓人驚奇的一道甜點呢？

餐後飲料點了熱拿鐵和美式咖啡。

這次的用餐經驗十分美好，環境好氣氛佳，服務人員的態度也很好，點份580~980元的主餐，加價380元或是580元配成套餐，就能吃得相當滿足，而且色香味俱全，以五星級飯店的餐廳來說，我覺得並不貴。如果想要前往用餐的朋友，目前品生活網站有在賣餐券，主餐搭配580元的套餐只要999元或1150元(含服務費)，大約打了七折，非常划算，心動就快點行動吧！