[北投] 三二行館下午茶＋宮廷午茶禮儀課程

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

三二行館一直是我很喜歡的地方，這次托朋友的福，來參加三二行館、Encharm和La Vie合辦的「寵愛五月 宮廷午茶之旅」，在平日的午後，享受了氣氛很好的下午茶，還學習了不少關於英式下午茶的知識。

從新北投捷運站往三二行館所在的中山路走，會經過台灣第一個綠建築圖書館「北投圖書館」，被一片綠意環繞的木造建築看起來好美，難怪會被美國網站評選為世界上最美的25個公立圖書館之一。可惜這天時間有點趕，只能在外面稍微欣賞一下，等天氣涼的時候再安排個北投一日遊，到這裡好好逛逛，順便泡湯吃飯。

雖然下着小雨，但絲毫不減三二行館的美，庭園裡被雨水洗滌過的樹木，顯得更加翠綠。

大廳簡單的美式風格，佈置得好舒適，讓旅人有回到家的感覺。光是坐在這裡欣賞窗外的景色就覺得好舒服，不過這天趕著要上課，沒時間坐在這裡休息，拍一下照片就跟著服務人員到上課的地方去了。

之前到三二行館The Restaurant用餐過幾次，其中一次人數較多，餐廳安排我們在蕃茄廳包廂用餐，環境氣氛都超棒。這次的課程安排在Pepper Room紅椒廳，20坪的空間相當寬敞，容納上課的十多人綽綽有餘。


幫我們上課的老師是英國文化協會策略長，也是Encharm的禮儀顧問Dawn Tsai。她曾經在英國居住了15年，從小就在學校和其它歐洲小孩一起上禮儀課程，還擁有擁有英國國際禮儀學院，英國皇室社交禮儀證書，整個人看起來超優雅的。

老師帶來了自己收藏的一些餐具讓大家欣賞，我想如果用這些做工精緻的餐具用餐，動作應該也會變得像淑女一樣吧！

蔡老師在課程中講授了下午茶的起源、文化，紅茶的茶種，茶葉的等級，介紹Royal tea、Afternoon tea、High tea這些常聽到卻又有點讓人confuse的名詞，當然還有最重要的午茶禮儀，像是下午茶的dress code，坐姿、拿杯子的姿勢，用湯匙攪拌的方向…等，一個半小時的時間一下就過了，讓人聽得意猶未盡。

老師還示範了喝下午茶時的坐姿，如果兩腿併攏的姿勢坐累了，換成下圖這兩種方式可以輕鬆些，都算是得體的坐姿。

在留些時間讓大家提問聊一聊之後，就是大家期待的下午茶時間了。

這樣一份英式三層下午茶的價格為NT580 + 10%，附一壺茶，餐廳建議兩個人一起享用。下午茶的內容通常沒有scone，不過我們這天上的是宮廷午茶的課，所以三二行館特別幫我們準備了scone。

有果醬、奶油和鮮奶油三種抹醬，可依個人喜好抹在scone上享用。

最上層的是甜點，有瑪德蓮、手工水果軟糖和鹽之花焦糖牛奶糖，因為我不愛很甜的東西，所以這層幾乎沒吃。中間是做工相當精緻的鹹點，有羊肉醬搭配炙燒洋蔥片及冰鎮甜椒絲、嫩煎牛肉搭配醃製甜菜蘿蔔＋鳳梨佐酒醋膏、香草豬搭配新鮮水果及酒漬葡萄乾和鮭魚起士球襯黃櫛瓜薄片。

最下層有司康、新鮮水果塔、餅乾、起士蛋糕、蘋果千層酥、棉花糖，其中的司康口感酥脆又鬆軟，溼潤度剛好，非常好吃。

      
除了吸收下午茶的知識並享用下午茶，這次「寵愛五月浪漫宮廷午茶之旅」還送每個人一組Encharm頂級輕量特燒精緻骨瓷杯盤(市價1580元)。聽老師介紹，Encharm背後的賦比興業和國際精品Waterford、Wedgewood、Vera Wang、Ralph Lauren等知名品牌合作多年，為了讓消費者以平易近人的價格也能使用這些精美的骨瓷餐具，所以才自創了Encharm這個品牌。

最近似乎跟英式下午茶很有緣，四月份才在台北找茶園上了英式下午茶的課，五月接著參加了浪漫宮廷午茶之旅，六月份又到吉隆坡吃了兩次英式下午茶。有了這美麗的杯盤組，下次可以買些Scone回家，找朋友來家裡喝個cream tea，在家一樣善待自己。