食記。台北市 2013-05-08

【信義區】Neo19 / Chili’s 信義店全新裝潢開幕，品嚐美味新菜色

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

上一份工作去德州出差了好幾次，每次總會到德州相當出名的美式餐廳Chili’s用餐，第一次去用餐時，超大份量的餐點把我嚇到了，經過當地同事解釋，才知道美式餐廳的份量大，德州餐廳的份量又更大，要多人一起share着吃，是間適合家庭、朋友聚餐的餐廳。

這次到Neo19二樓的Chili’s用餐，一上電扶梯，看到這熟悉的大紅椒LOGO，就知道Chili’s到了。門口「香料共和國」看板上的圖片，就是我們這天用餐的主題，要來吃吃看以煙燻墨西哥辣椒(Chipotle)、紅辣椒(Red Pepper)以及墨西哥辣椒(Jalapeño)等辣椒獨有的辛香入菜的新菜色(4/24~6/23限定)。

發源於德州的Chili’s來台已經12年了，位在信義區的第一家分店日前進行全面改裝，原本鄉村風的家庭餐廳變得年輕時尚，更符合發展快速的這一區的調性。

很有夜店fu的吧檯，三面都裝了大型液晶電視，可以邊看運動賽事邊喝酒聊天。

深色木質桌面、藝術玻璃吊燈以及大量的玻璃，讓視覺更寬闊，和以前的感覺好不一樣。

玻璃以及壁飾上，可以看到這次的設計主軸，以四個符號：『Margarita(瑪格麗特)』— Fresh(新鮮)、『Steer(小公牛)』— Bold(大膽創新)、『Flame(火焰)』— Flavor(美味)與『Star』(美國德州又名Lone Star)象徵着Chili’s的品牌精神並將傳統的美國西南精神傳遞給客人。

Chili’s的菜色十分多元，有一般美式餐廳的漢堡、牛排、三明治，也有較具特色的德墨料理，比起前者，我更愛可以品嚐到傳統美國西南風味的德州墨西哥菜。剛好這天安排的菜色都是平常較少吃到的德墨料理，讓好一陣子沒到德州的我吃得好滿足，接下來就看看我們吃了什麼吧！

卡薩帝亞火山爆發沙拉 (NT410)

雖然知道美式餐廳的食物份量都很大，但這道沙拉上桌時還是有被震撼到，超大的盤子上堆着像座小山一樣的沙拉，果然有火山爆發的感覺。沙拉的配料相當豐富，生菜上有蕃茄丁、綜合起士條、三色玉米條，還有碳烤雞肉，直接吃或是沾着一旁的柑橘紅酒醋吃都很好吃。

沙拉旁有幾片起司卡薩帝亞烤餅，烤餅裡面夾了不止一種起司，香濃的起司配上香酥的餅皮，味道也很棒，值得推薦。

原味焗薄餅(綜合) (NT460)

這道開胃菜屬於墨西哥料理，把綜合起司鋪在玉米薄餅上烤到融化，再放上切片的墨西哥辣椒(Jalapeño)以及牛肉、雞肉，吃的時候可以直接吃，也可以依各人喜好加上生菜、蕃茄丁和酸奶酪，我覺得蠻適合當下酒菜的。

辣味鮮蝦卡薩帝亞 (NT450)

這道是以Chili’s原本的卡薩帝亞(Quesadillas)作些變化，內餡改成鮮蝦和辣味玉米莎莎，墨西哥餅皮薄脆好吃，到美式餐廳吃了太多肉的話，可以換換口味，點這道菜均衡一下。

火烤香辣起士雞肉 (NT390)

用紅椒和番茄做出來的醬汁很有視覺效果，神奇的是雞胸肉一點也不柴，吃起來還有點彈性，讓一向不愛吃雞胸肉的我嘖嘖稱奇，原來雞胸肉也可以這麼好吃啊！

香辣奶油碳烤鮭魚 (NT550)

這道是用新鮮鮭魚加上特製香料粉調味後碳烤，再淋上Chili’s 特製辣味奶油青醬一塊上桌，不愛吃魚的我覺得吃起來還好，但友人都說好好吃。比起鮭魚，旁邊的香料飯和辣味玉米莎莎更吸引我，以前去美國都會吃墨西哥這種香料飯，配玉米莎莎，辣辣的超好吃，讓我一口接著一口停不下來。

煙燻辣味雞肉法士達 (NT610)

法士達是源自德州的墨西哥菜，上桌時鐵板滋滋作響，香氣四溢，看起來就好好吃。這道「煙燻辣味雞肉法士達」和經典法士達主要的差別在於雞肉上的傑克起司、特製煙燻辣味青醬以及炸洋蔥圈。吃的時候可以從四種醬料(蕃茄丁、酪梨醬、酸奶酪、起司)選擇自己喜歡的抹在墨西哥餅皮上，再夾入鐵板上的主食捲起來一起吃，建議來Chili’s一定要點道法士達來吃吃。

巧克力天堂派 (NT280)
底層的椰香核桃巧克力軟餅是相當傳統的美式甜點，甜度很高，適合愛吃甜的螞蟻一族。相較之下，淋上焦糖與巧克力醬的香草冰淇淋反而沒那麼甜，和胡桃粒一起吃，我還蠻喜歡的。