【試吃】瑞克達乳酪工坊。吃不膩的輕乳酪蛋糕

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

 
最近的我超有口福，四個月前訂的福義軒福椒餅不久前到貨，等了快一年的手工蛋捲終於買到，還有好吃的乳酪蛋糕和巧克力試吃，難怪體重一直降不下來。

這次試吃的「瑞克達乳酪工坊」是由曾任網路蛋糕名店「D2惡魔蛋糕」創意總監的陳健峰所成立，他和一群熱愛烘培、甜點的夥伴們，想要用乳酪製作出讓人吃了會心動的甜點。

店家寄來了三種口味試吃，有「Arla乳酪蛋糕條」(NT.250/盒)、「布朗尼生巧克力蛋糕」(NT.250/盒)和去年底剛推出的新口味「日式爆醬十勝乳酪」(NT.360/盒)，三款產品都是同樣的外包裝，差別只在於包裝右下角的產品名稱會貼上貼紙作為識別。照片上這盒因為是新推出的「日式爆醬十勝乳酪」，產品名稱沒印在外包裝上，也就沒有貼紙了。

其實我不是很敢吃乳酪蛋糕，但幾年前到北海道旅遊，吃到了驚為天人的超好吃乳酪蛋糕，入口即化，顛覆我對乳酪蛋糕的刻板印象。所以聽到「日式爆醬十勝乳酪」這個名稱，讓我又想起了北海道的乳酪蛋糕，超期待的。

這款乳酪蛋糕用的是北海道知名よつ葉的十勝產起士，內餡搭配乳酪卡士達， 質地細滑，有著淡淡的乳酪味。
  

吃起來口感溼潤，奶香濃郁，一次吃一條超滿足的。只是全部吃完之後，才看到官網上寫著加熱會爆醬，我都沒拿去加熱，也就不知道爆醬會不會更好吃了。

另一盒「Arla乳酪蛋糕條」是用低脂乳酪和新鮮羊乳製成，因為我不敢吃羊肉，不敢喝羊奶，原本還擔心會不會有我不敢吃的特殊氣味，沒想到一點腥味都沒有，真是太神奇了。

上層的帕米森乳酪讓這款乳酪蛋糕甜中帶着一點點的鹹味，適合不愛吃太甜的人。

乳酪的部分跟上一款乳酪蛋糕類似，只是多了下層的蛋糕體，吃起來綿密細緻，入口即化，相當清爽又不膩口，好吃！

最後的「布朗尼生巧克力蛋糕」一盒有九條，用的是64%的秘魯苦甜巧克力，所以吃起來有著微微的苦味，在口中慢慢融化後，會留下淡淡的巧克力香氣。

底層的布朗尼蛋糕口感不紮實也不綿密，溼潤感不夠，是這次試吃的甜點中比較普通的，下次會想試試沒有布朗尼蛋糕的71%黑生巧克力。

喜歡吃乳酪蛋糕和生巧克力的人，可以上他們的官網瞧瞧喔～

瑞克達乳酪工坊
桃園縣中壢市福壽2街2號
Tel：(03)453-6495
E-mail：rockda928@gmail.com
http://www.rockdajason.com/