試吃‧試喝 2012-12-09

【試吃】Moricaca森果香燒菓子禮盒

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

曾一同在法國藍帶廚藝學院東京分校學習的台灣人Bruce和日本人八谷一平，對於日式甜點充滿熱忱，因為覺得日本許多美味的甜點沒能原汁原味地呈現給台灣的消費者，所以決定跨國合作，在台中開設「moricaca 森果香」甜點店，將日本最新流行的人氣甜點在台灣上市，讓台灣的消費者不用出國，就能吃到和日本一樣品質的好吃甜點。

森果香的甜點堅持原味、簡約和安心，只使用天然食材，不使用人工香料、人工色素以及防腐劑，要讓消費者能吃得安心。

這次要試吃的森果香燒菓子禮盒，是加入日式元素的法式燒菓子，和傳統的法式甜點或是和式燒菓子都不同。

禮盒簡單雅緻，淡淡的粉色系很適合拿來當彌月或是結婚禮盒。

燒菓子禮盒有方型和長型兩種，依照大小的不同可以放入12~18個燒菓子。除了店家原本就搭配好的「森之贊歌」、「森之樂章」、「森之果實」禮盒，也可以自行選擇喜愛的燒菓子做搭配。

看森果香的介紹，好幾款需低溫配送的生菓子都很誘人，像是在北海道熱賣的《雙層起士蛋糕》、用法國巧克力品牌兩大王牌製成的《生巧克力》以及有著成人口味的《卡達拉娜》，有機會也好想吃吃看。

禮盒內一共有12款不同的燒菓子，每一種都採密封包裝，背面清楚地標示着成分以及熱量表。

喜歡吃餅乾的我從『杏仁莓果莎布蕾』和『蜜橙可可莎布蕾』開始介紹起。

杏仁莓果莎布蕾表層加入了杏仁片、蔓越莓乾以及焦糖，甜中帶點微微的酸，口感酥脆，還有杏仁片烘烤過的香氣，這款甜點我相當喜歡。

蜜橙可可莎布蕾底層是我喜歡的巧克力口味莎布蕾，表層的蔓越莓乾換成了蜜漬橘皮，有著濃濃的可可味和橘皮的香氣，和杏仁莓果莎布蕾相比是比較大人的口味，我也很喜歡。不過這兩款莎布蕾老公覺得的表層太硬，並沒有很喜歡，看來每個人的口味真的差很多。

接著介紹三款味道完全不同的餅乾『七味帕瑪森酥餅』、『覆盆子麗緻塔』和『阿爾薩斯蝴蝶餅』。(由左至右)

覆盆子麗緻塔的塔皮香酥好吃，有著淡淡的奶油香，上面帶籽的覆盆子果醬不會太甜我也很喜歡，是全部甜點中我最喜歡的一款。

一開始對阿爾薩斯蝴蝶餅有些排斥，因為以前在美國吃過同樣形狀的鹹餅乾，完全不合我的口味。吃了之後發現和我印象中的蝴蝶餅不大一樣，雖然餅乾一樣是我不大喜歡的硬脆口感，不過上面加了焦糖臻果和杏仁果，吃起來香香的，讓人比較能接受。

七味帕瑪森酥餅加了七味粉與帕瑪森起司，吃得到濃濃的起司香，還帶著點辣味，是相當有創意的一款甜點，適合不喜歡甜食的人。

金磚造型的法式傳統甜點費南雪有三款—『無花果金磚』、『抹茶栗子金磚』和『焦糖金棗金磚』。

費南雪蛋糕口感溼潤，依照不同的口味添加了不同的酒，加了果乾的無花果金磚和焦糖金棗金磚用的是蘭姆酒，抹茶栗子金磚則加了白蘭地。雖然比起傳統做法已經減了糖的用量，但味道還是稍甜，適合拿來當茶點吃。其中的抹茶栗子金磚口味非常日式，我想搭配抹茶或是煎茶一起吃，應該蠻不錯的。

另外三款蛋糕分別是為『柚香瑪德蓮』、『伯爵杏桃瑪德蓮』和『檸檬雅曼德』。

也是法式傳統甜點的瑪德蓮，特色是其貝殻狀的外型，蛋糕的口感不像海綿蛋糕那麼軟綿，比教溼軟紮實。柚香瑪德蓮加了大量的蜂蜜和柚子皮，伯爵杏桃瑪德蓮則是加了伯爵紅茶和杏桃果醬，甜中帶著些水果香，也是適合配茶喝的甜點。

檸檬雅曼德加入了現榨檸檬汁和法國進口杏仁膏，可以吃到檸檬的清香，是這幾款蛋糕中我最喜歡的一款。

放在最後介紹的是我比較吃不慣的『榛果蛋白餅』和『抹茶雪之菓』。

榛果蛋白餅是用義大利蛋白霜混入臻果粉烘烤而成，外型相當可愛，有愛心和小熊兩種造型。蛋白餅吃起來鬆脆，好像在吃糖一樣，對我這不喜歡吃甜的人來說實在吃不慣，只好讓愛吃甜的老公解決。

抹茶雪之菓用日本進口的抹茶粉製作，表面有一層細糖粉，濃濃的抹茶味降低了甜度，可惜鬆脆的餅乾口感我比較不喜歡。

可能因為我本身不喜歡吃太甜，所以減糖的森果森燒菓子有些對我來說還是甜了些，比較推薦的有『覆盆子麗緻塔』、『杏仁莓果莎布蕾』、『蜜橙可可莎布蕾』和『檸檬雅曼德』。不過這種東西口味因人而異，我看網路上有人喜歡的和我完全不同，如果喜歡吃法式燒菓子的話，可以自己吃吃看喔～