【台北車站】微風廣場 / 乾杯系列餐廳新品牌 — 炭燒牛舌 (已歇業)

Last Updated on 2022-07-26 by Teresa

前同事放假上來台北辦事，找了我們幾個離職員工一起吃飯，考慮到大家交通的便利性，選了台北車站二樓微風廣場裡的「TAN炭燒牛舌」用餐。

「TAN炭燒牛舌」是乾杯推出的新品牌，也是台灣第一家的牛舌專賣店。雖然8/26才開幕，知名度並不高，但生意還挺好的，六點多就客滿了，還有人在外面候位。

牛舌料理發祥地的仙台據說到處都可以看到專賣牛舌的餐廳，月底的日本東北之旅雖然沒機會去仙台，但是從仙台發跡的「利久」、「伊達」牛舌專賣店在東京都有分店，還是有機會試試日本正宗的牛舌料理。趕在出發之前，先來試試台灣牛舌專賣店的口味，看看究竟學了幾成的功力。

據說牛舌舌尖的部分太硬，舌根的部分太軟，不適合做為炭燒牛舌的食材，所以炭燒牛舌只取中間的部分，也因此一條牛舌只能做成三、四人份的炭燒牛舌，十分珍貴。

既然是牛舌專賣店，主打的當然就是炭燒牛舌套餐(NT320)，一份有6片牛舌，吃不夠還可以單點牛舌，有4片(NT180)、8片(NT340)、12片(NT480)三種份量。不想只吃牛舌，也可以選擇雙拼，一半是牛舌，另一半有和牛牛五花、乾杯牛五花、松阪豬肉、雞腿肉可選。不吃牛肉的人，也不用擔心，餐廳有松阪豬肉＋雞腿肉的套餐。

套餐附有米飯/五穀飯、健康沙拉、松子茶碗蒸、和風鰹魚高湯和漬物，除了茶碗蒸和漬物之外，其他都可以免費追加。

點完餐後，服務人員送上青蔥和麵糊酥，這是用來加在高湯裡的。高湯用熱水瓶裝盛，一開始還以為裝的是茶，每人倒了一杯，喝了一口才發現是偏鹹的高湯，還是要配着飯喝比較剛好。

高麗菜絲清脆新鮮，有胡麻醬和芥末沙拉醬兩種沾醬。一旁的日式漬菜是涼拌白菜和櫻花蝦酸菜，兩種我都不大喜歡，同行的前同事們應該跟我想法一樣，因為大家都剩下很多。

照片中黑色的部分是醬油高湯，不過白色的那一圈不是蒸蛋，而是松子泥。綿密的松子泥和滑嫩的蒸蛋一起入口，真是超好吃的，可惜只有小小一碗，吃不過癮。

我們單點了一份牛肉可樂餅(NT70)，有辣味塔塔醬和日式豬排醬兩種沾醬。

牛肉可樂餅炸得金黃酥脆，味道很不錯，不過裡面的牛舌尖可能切得太小，吃不出牛舌的口感。


脆炸雞佐泰式RED醬
炸雞外裹的是剪成小片的春捲皮，所以看起來跟一般的日式炸雞不同，據說雞肉炸過頭了，非常地乾，連一向不挑食的Watt都吃不下去。

炭燒牛舌＋松阪豬肉套餐(NT360)
原本以為牛舌會很硬，沒想到還蠻嫩的，比我想像中的好吃，不過這只是第一片的評價，我吃的另一片就稍硬，不知道是牛舌的部位不同，還是烤的熟度不同所造成的。一旁的松阪牛肉表現地中規中矩，算是好吃的。

澳洲產乾杯牛五花燒套餐(NT260)
牛肉味道還可以，不過以這種價位，也不能奢求吃到多好吃的牛五花。

壽喜燒牛肉豆腐鍋套餐(NT280）
據說跟外面餐廳的壽喜鍋差不多水準，蠻普通的。

用完餐服務人員發送意見表讓我們填寫，填完交給櫃台可以換一張100元的折價券，到年底之前都可以抵用，有需要的朋友可以跟我說一聲。

「TAN炭燒牛舌」用的是厚切牛舌，和大部分燒肉店吃到的薄切牛舌口感不大一樣，看網路上的評價都是日本的牛舌比較好吃，到底是不是這樣，就等我從日本回來再告訴大家囉～

TAN炭燒牛舌
台北市北平西路3號2樓
TEL：2361-8000
營業時間：10:00~22:00