【試吃】HOARD禾雅堂生巧克力禮盒

Last Updated on 2022-06-08 by Teresa

我算是蠻喜歡吃巧克力的人，平時餅乾、蛋糕喜歡吃巧克力口味，每個月女人病來的時候也會吃點巧克力或是喝熱可可來緩解身體的不適。所以這次接到禾雅堂的生巧克力試吃邀請，當然是馬上就答應了。

關於「禾雅堂」

HOARD這個品牌,2006年由Stanley創建。Stanley熱愛旅行與美食，他最初想從事乳酪蛋糕製作的想法，是1998年自英國返台後萌生的。Stanley一直在追求完美，並且形成了「禾雅堂」的概念。意思是指「堅持完美的細節，挑選最好的原料，以最完美的技術呈現產品本身的風味」。每年Stanley都要出國旅行，把一些新概念，新發現和靈感帶回來，充實自己的產品。

這次收到的生巧克力禮盒一共有三種口味，由上到下依序為:

覆盆子典藏生巧：獨特風味、帶有覆盆子的果香味 (220元)

72%極品生巧：100% criollo-72H 風味濃郁、帶有煙燻咖啡味道 (250元)

62%典藏生巧：沈穩內斂、柔順典雅、表現出生巧克力的自然本味 (220元)

禮盒綁著金色的緞帶，上面繡有HOARD的字樣，看起來高貴大方，拿來送禮也不會失了面子。

72%極品生巧使用了來自委內瑞拉，被視為是全球最高級的Criollo cocoa，並經過72小時精磨而成。

推開外盒，生巧克力被襯紙包覆著，上面貼了有五顆愛心的禾雅堂Logo貼紙，盒內並附有專用叉子，看起來就很高級。

打開襯紙，裡面有15塊生巧克力，散發出濃濃的巧克力香氣。

巧克力上均勻地灑上一層可可粉，沒有絲毫受潮。巧克力切成一口大小的尺寸，用專用的叉子享用，既不會讓手沾到可可粉，也不會因為手的溫度讓巧克力融化，可以吃得很優雅。

插了一塊來吃，濃郁的巧克力味在口中慢慢地化開，還帶點些微的苦味，是成熟的大人風味。我想即使是不喜歡甜食的人也會喜歡。

62%典藏生巧是精選Forastero豆種中的特級品磨製而成，吃起來甜度稍高卻不甜膩，而且口感一樣滑順。

最後吃的覆盆子典藏生巧因為添加了天然覆盆子，吃得到莓果的酸味和果香，有多層次的口感。

禾雅堂的生巧克力雖然份量看起來少少的，但是每次品嘗個兩三塊，還是要幾天才能吃完。巧克力包裝上特別註明最佳品嘗溫度為18%，所以建議冷藏後若要食用，先放在室溫下回溫幾分鐘，才能吃到最佳風味。不過我覺得冷藏後直接食用也有另一種滋味，可以讓巧克力的香味停留在舌頭上更久。

之前在格友的部落格看過禾雅堂乳酪蛋糕的介紹，知道禾雅堂對於食材的挑選十分嚴格，而這次試吃的經驗也十分愉快，從冷藏宅配的紙盒包裝、禮盒的設計到生巧克力本身的滋味，都讓人感受到禾雅堂的用心。若真要說有什麼缺點，那就是價位高貴了些，只能偶爾吃吃囉~

禾雅堂經典乳酪蛋糕
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