【中山區】民權西路站 / 傳統韓國料理 首爾牛骨湯 (서울곰탕집) / 首爾鮮濃湯

Last Updated on 2022-05-20 by Teresa

愛吃韓國料理的我，發現網路上有一間評價不錯的傳統韓國料理店，不過是在我平常不會去的區域(雙城街和德惠街口)。八月初時因為體驗日租套房到雙城街住宿，當然要趁這個機會到這家店吃看看。

這家店就在欣葉台菜餐廳旁，門口擺了個大大的「首爾鮮濃湯」。

走進店裡，裝潢很簡單，老闆和店員都是道地的韓國人，感覺食物應該不難吃。

據說平時韓國客人不少，店裡還有韓國的報紙可以看。

雖然是晚餐時間，店裡只坐了半滿，我們隔壁坐了個日本家庭，一家四口點了四份餐點外加一份烤肉，一桌滿滿的餐點，看他們吃得很開心，還一直跟老闆說おいしい。

椅子上的椅墊是韓國紙鈔的圖樣。

菜單上很多菜我都想吃看看，只是肚子不大餓，最後點了「韓式年糕湯」和一份「海鮮煎餅」。

吃韓國料理，小菜一定不能少，這間的小菜還蠻好吃的，除了一兩樣蒜味比較重的不大敢吃之外。

「韓式年糕湯」和傳統料理的「韓式雪濃湯」差別只在於前者有年糕，後者附的是飯。湯底的鮮濃湯是用牛骨及牛肉長時間熬煮，花功夫不斷將浮出來的油脂撈去，最後才變成這乳白色的湯，內含有豐富的蛋白質和鈣質，是韓國傳統的養生料理。

這道菜上來的時候，服務人員並沒有告知湯頭沒有調味，得自己拿桌上的鹽和黑胡椒調味。我跟老公喝了之後都覺得怎麼有這麼淡的湯，是不是廚師忘記放鹽。喝了一半之後才想到放在桌上的鹽，加了些進去後果然有好喝些。回家之後上網查，才知道這道菜的吃法本來就是客人自己加鹽/胡椒，或是把泡菜/泡菜汁以及蔥加進去一起吃。有看到這篇去吃的人，千萬別像我一樣，喝了一堆沒味道的湯啊~

↑ 湯裡有一些冬粉、幾片牛肉和年糕

海鮮煎餅加了韭菜、切丁的花枝和蝦仁，外皮吃起來酥脆，裡面也不會太濕，味道清爽又有紮實的口感。

飯後附有一杯柚子茶。

下次來的話，想要試試韓式涼麵、石鍋拌飯以及烤肉，或許找多點人一起來吃，就能一次把所有想吃的菜全吃到了。

傳統韓國料理首爾牛骨湯 (서울곰탕집)
台北市雙城街34號
TEL：2597-8346