【花蓮】璞石咖啡館早餐

Last Updated on 2021-10-31 by Teresa

璞石咖啡館的老闆楊先生因為想多花點時間陪家人，於是將咖啡館的營業時間提早，賣起了早餐，晚上不營業。沒想到這一賣，早餐反而變成了招牌。(圖中的鋼琴，運氣好的話可以聽到楊老闆演奏喔~)

前一晚入住時，楊先生告訴我們早餐用餐時間是7:30~11:00，其中8:00~9:30是人最多的時候。為了避開最多人的時段，我們起床後混了一會兒，到了十點多些才下樓去。沒想到走到一樓一看，每張桌子竟然都有客人，這一等不知道要等多久，還好房間內有桌子，那就點餐拿回房間吃吧!!

璞石咖啡館美麗的庭院裡掛著兩個鞦韆，我一看就好喜歡，於是拿了早餐的菜單，坐在鞦韆上研究要點什麼。

璞石的早餐價格在80~140元之間，種類蠻多的，每一樣看起來都不錯。考濾了一會兒之後點了焗烤馬鈴薯法國麵包套餐和現烤鮪魚三明治餐。

在我們決定早餐要點什麼之後，剛好有人買單離開，於是我們不用回房間吃早餐，可以在音樂的氛圍中邊看書，邊享受我們的早餐。

璞石的早餐都有附飲料，左邊是現打蔬果汁，右邊是百香果汁，都是用新鮮水果蔬菜現打的。

我的焗烤馬鈴薯法國麵包(130元)，旁邊有苜蓿芽沙拉和水果切片，看起來就很有健康概念。原本點這道早餐時，我以為盤子會出現一個法國麵包和一個焗烤馬鈴薯，沒想到是法國麵包上塗滿厚厚一層馬鈴薯沙拉，再加上起士去焗烤，吃起來份量十足而且非常美味喔。感覺做法不難，下次可以在家自己試著做做看。

老公點的現烤鮪魚三明治餐(120元)，一樣有苜蓿芽沙拉和水果切片，吃起來清爽又健康。重點是鮪魚醬裡沒有加洋蔥，我敢吃耶，真是太感動了!! 

吃飽喝足後四處看看，紅色的角落販賣些特色商品，像是山田28.7的手工果醬、KI媽手工皂以及一些手作商品。

用來當隔間的大書櫃放著滿滿的書和雜誌提供客人閱讀，不少客人都拿本書，等著早餐上桌。

這個咖啡館原本沒有花園，因為老闆很想開間有庭院的咖啡館，把原本佔了1/3營業空間的違建拆了變花園。我想雖然空間變小了，但這也讓更多人喜歡這家咖啡館，未嘗不是一件好事啊!!

我們離開的時候，服務人員已經換上午晚餐的Menu，套餐在160~230元之間，聽說也蠻好吃的。

下次到花蓮，留點時間來這裡吃個早餐吧!!

最後放上璞石咖啡館的介紹，讓大家對這間充滿藝文氣息的咖啡館有多一點的認識。

璞石咖啡館在1998的6月6日開張，原本學藝術的老闆將工作檯設在店中間，接平面設計的案子，請一位夥伴兼賣咖啡，二樓則借給喜歡藝文需要空間發表的團體或個人。

最初幾年沒有架招牌，很多人不知道這是家什麼店——其實害羞的老闆也只有「讓它成為藝文人士有個可以聚的地方」模糊的想法，最清楚的是，想回到成長的花蓮過生活。所以起因很簡單，之後就隨機生長了。

老闆的媽媽覺得店面太大，應該要賣一點餐，於是璞石開始賣對面老闆媽媽的牛肉麵、排骨飯…，因為在這兒用餐有冷氣飲料又半價，學生族群很多。那時常可看見店裡夥伴端餐過街，下雨天還可撐傘技術超讚也真的很危險。老闆的太太嫁來後，出餿主意就直接從廚房出餐吧，老闆還認真的去考了丙級廚師職照。

接下來老闆有了第一個孩子，開始試著賣早餐，晚上不營業回家過家庭生活。

接下來老闆有了第二個孩子，思考若真要繼續經營，很想開一間有庭院的咖啡館，於是將原本佔1/3營業空間的違建拆了變花園。

接下來二樓有阿之寶手創館進駐壯膽，璞石晚上又開始營業，成為現在好長好長的營業時間（早上七點半到晚上九點），不過因為有好夥伴撐腰，老闆還是樂得回家過家庭生活去。

璞石咖啡館 
花蓮市明禮路8號1樓
TEL：03-8345968
營業時間：7:30~17:00(周日~周四) / 7:30~21:00(周五和周六)

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