信州紅葉狩。Day 3 安曇野 有機餐廳Cafe Shalom

Last Updated on 2023-10-05 by Teresa

這次的旅行，為了讓途中有些驚奇，規畫出每天大致的行程後，並沒有做太多的功課，打算依當時的狀況再做決定。這家有機餐廳就是看旅遊雜誌的圖片決定的。

在日本開車旅行，已經很習慣郊區的餐廳和民宿在GPS上查不到，於是看著地圖，定了餐廳附近的北アルプス牧場做為目的地。一過牧場後左轉進一條小路，愈開愈懷疑這個沒什麼人煙的地方怎麼會有餐廳? 只是一路上都沒岔路，如果地圖沒畫錯，應該再往前開些就看到餐廳了。

數分鐘後果然看到幾棟建築物，一旁小小的指示牌寫著「Organic Restaurant Cafe Shalom」，沒錯，就是這裡了!!

神奇的是，雖然位在偏遠的森林裡，又是個下著大雨的日子，停車場竟然停了好幾台車。

Cafe Shalom是民宿舎爐夢ヒュッテ兼營的餐廳，用的是自家栽種無農藥的有機食材，有時會辦些柴燒窯烤pizza體驗、自然農法栽種體驗…等活動。

餐廳也兼賣一些生機飲食、料理相關的書籍和食物。

挑高的木造空間十分溫馨舒適。

餐廳採自助服務，桌上有流程介紹。

餐廳外是一片綠地，遠方還有連綿的山峰，天氣好時邊用餐邊欣賞風景，感覺應該很棒。

Shalom的主廚曾在義大利進修，最受歡迎的是拿坡里風的石窯比薩。因為不確定這裡pizza的大小，我們只點了兩個pizza四個人share，沒想到點完沒多久，工作人員告訴我們一天限量30份的pizza只剩一個，只好改點也頗受好評的玄米午餐。

工作人員在歡迎的小黑板下放了個更小的牌子，告訴客人pizza已經賣完了。

這裡的pizza使用天然酵母和國産小麥做為原料，並且在客人點了之後才開始製作(麵糰為事先準備的)，從大片玻璃可以看到整個製作的過程。

烤pizza的石窯。

首先上桌的盤子和切比薩的滾刀。

原以為現點現做的pizza要等很久，沒想到蠻快就做好了。(pizza 1000円)

一個人只分得這麼一小塊，而且還是薄皮比薩，飢腸轆轆的我們一下子就吃光了，至於口味如何? 當然是好吃啊!!

另外加點的兩份玄米午餐，看起來就非常健康。除了青菜和可樂餅，其它吃不出來是什麼的料理味道也不錯，只是口味較淡，有些人可能會吃不慣。

吃完飯後，喝著熱呼呼的野草茶，身子也暖和了起來。補充完能量後，要繼續我們在安曇野的旅行了。

オーガニックレストラン&Cafe シャロム (Organic Restaurant Cafe Shalom)
TEL：(263) 83-6245
營業時間：10:00 ~17:00
JR 穗高站開車約10分鐘