[麵包機] 法國吐司

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

在成功做了八條吐司和軟吐司後，這次想來試試法國吐司。

通常我們在晚上把所有材料放進麵包機，使用預約定時的功能，這樣早上就可以吃到剛出爐的麵包，這次也不例外。

就在我們把所有材料放入麵包容器，要放酵母粉到酵母容器時，發現家裡酵母粉只剩一點點，連食譜上需要的2.1g都不到。但時間已晚，樓下的超市已經關門，只好硬著頭皮把剩下的酵母粉放入，希望這0.5g的差距不要造成太大影響。 

隔天早上，我們把麵包從麵包機取出，吐司的高度比一般低，顏色看起來還不錯。

切開之後的樣子。


吐司皮的部分越嚼越香，跟外面賣的法國麵包口感差不多。至於中間的部分口感比之前做的吐司紮實，但不知是不是因為酵母粉不夠，吃起來怪怪的，我跟老公都不喜歡(雖然媽咪跟Vina都說蠻好吃的)。看來只有下次照著食譜的量再做一次，有了對照組，才知道是不是酵母粉惹的禍。 

材料
   高筋麵粉250g
   低筋麵粉30g
   奶油5g
   鹽5g
   冷水210ml
   酵母粉1.6g (食譜為2.1g)

功能 
   法國吐司麵包