沖繩‧關西之旅。美味又獨特的一蘭拉麵

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

大阪道頓崛附近據說有好幾家不錯的拉麵店，像是一蘭拉麵、神座拉麵、四天王拉麵…等
沒特別上網查這些店的位置，心想這附近應該有許多好吃的東西，看到什麼就吃什麼吧! 
 
在我們買好章魚燒，到橋邊享用時，看到了一蘭拉麵大大的招牌，於是就決定是他了   

↑ 店門口旁的剪報，表示一蘭拉麵無論在關西walker、九州walker和東海walker，都被評選為第一名的拉麵。

這家店的外場服務生十分忙錄，一直裡裡外外跑以掌握進客的速度和排隊秩序
在這裡排隊等著吃拉麵，跟到迪士尼樂園排隊等著玩雲宵飛車有些類似 
一般店家門前的排隊隊伍就是長長一條，但一蘭拉麵則利用欄杆和鐵鍊控制排隊的動線 
如果門口的兩排排滿了，小姐就會請客人排到河邊的第三排去 
還會視第三排的排隊人數多寡，調整欄杆的數量和鐵鍊的長度，超專業的  

在大太陽下排了十多分鐘後，服務生請我們進到店裡
沒想到進去一看，在裡面還是要繼續排隊的啦~~

不過在室內排隊前要先買好餐券，這裡只賣一種拉麵 (750円)
但可以選擇要不要加蔥、加麵、加蛋或是加叉燒肉 

排隊的時候，我們看著下圖的空席案內板，研究著不同的燈號到底代表著什麼意義
最後得到的結論是 ： 
綠燈 ─ 客人剛坐定
黃燈 ─ 客人已經下了order，開始準備拉麵
紅燈 ─ 客人開始吃麵
閃爍的紅燈 ─ 客人吃完
等到桌子收好可以請下一位客人進入就座時，閃爍的紅燈就會熄滅，寫著「空」的藍色燈就會亮起，這科技化的空席案內板真是讓人大開眼界   

又等了十分鐘左右，終於輪到我們就座
裡面的空間很像以前的K書中心，每個位子間都有隔板
在自己小小的空間裡，有杯子、筷子、出水口和叫人鈴 
座位的正上方則是可以擺放包包的空間，真是不浪費一絲一毫的空間啊!

這家店的特色是，每個座位的桌上都擺放著問券
讓客人自己選擇湯的濃度、油量、麵的軟硬度，以及要不要加蔥、蒜和特製的調味辣醬 

首先上來的是加點的蛋(100円)，旁邊附了一張如何漂亮剝蛋殼的說明

麵上來之後，廚房的人就會把面前的竹廉放下，讓客人可以不受干擾地專心吃麵

我點的湯頭濃度是清淡，老公點的則是一般濃度
我覺得把我的湯和老公的混合了之後最好喝 
因為我的湯不鹹了些(老公口味較重，他覺得一 般濃度剛剛好)

至於特調辣醬我照著問券上選了少量 (店家建議第一次來的客人選少量)
結果只有一點點點辣，還是老公選的一般辣度比較好吃   
下次或許還可以挑戰更辣一些   　

一蘭的細麵軟硬煮得剛好，湯頭濃郁，加上特製辣醬更是讓美味加分
配上半生不熟的蛋，實在是太好吃了~

這家在昭和35年創始於九州的一蘭拉麵，現在在日本各地都有分店，沒吃過的人，下次不妨試試吧!

旅遊資訊：
     一蘭拉麵官網   http://www.ichiran.co.jp/index.html