沖繩‧關西之旅。京都 びすとろ希味創作料理

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

希味在京都有びすとろ和とおすし兩家店， 兩家都是創作料理，とおすし的食物比較日式，びすとろ則比較像居酒屋的小菜，每道都少少的，這次我們去的是びすとろ這家店。 

看網站上的地圖，離我們住的四条烏丸只隔了兩條街，應該不用五分鐘就可以走到，沒想到一向自認方向感很好的我，走到十字路口時竟然轉錯邊，走了兩條街後才發現路名怎麼不一樣，只好再走回來，這樣一來一回，可是走了六條街，我們的肚子也餓扁了~

從仏光寺通轉進去看到郵便局後，就可以找到這家超不顯眼的餐廳，二層樓的建築，完全沒有招牌，只在門口掛了個 “營業中” 的牌子，要不是之前在網路上已經看過別人的食記，可能會懷疑是不是找錯了地方。

進去後，老闆問我是不是ちょう さん(台灣人這麼好認嗎??)，然後安排我們坐在一樓吧台的位子。我們訂的是一人2625円最便宜的晚餐，總共有20道菜，菜色會使用當季食材，每個月做些調整。

1. 生魚片沙拉。每人三片不同種類的生魚片，魚肉甘甜，配上特調的和風醬汁，好吃到連白蘿蔔絲和苜蓿芽都被我們吃光光。(還是我們實在太餓了??)

2. 螃蟹冷盤。不大喜歡吃螃蟹的老公把這整盤都給我吃，新鮮的蟹肉加上蟹膏，真是人間美味，我可是很認真地把蟹肉啃得很乾淨呢!

3. 秋刀魚のマリネ。秋刀魚生魚片上灑了些鹹鹹不知名的東西，沾上醬汁還蠻好吃的，肚子餓的老公，一下就把這盤解決了。

4. 海老の唐揚。新鮮的蝦子稍微炸過之後，淋上些山椒粉，真是美妙的滋味!只是對於喜歡吃蝦的我，只有一尾實在吃不過癮啦~~

5. きのこのマリネ(マリネ是醃泡的意思)。這道應該是浸泡過醬汁的綜合菇類吧!

6. PIZZA。內餡就是一般的起司、火腿，但餅皮烤得酥脆不破，恰到好處，不會像餅乾那麼硬，加上濃濃的起司，口感很不錯。

7. 栗子冷湯。本來以為是玉米濃湯，一入口竟然是冷的湯，而且一點也沒有玉米味。仔細品嘗原來是栗子冷湯，綿密香甜的口感很像綠豆沙，超好喝的。

8. 酥炸海老芋和青椒。海老芋是京都傳統野菜，比一般芋頭貴上許多，芋味香醇，只不過味覺不這麼敏銳的我，吃不出什麼不同，只覺得好吃。

9. 納豆山藥細麵。山藥細麵配上一點點的wasabi，口味還不錯。吃到最後碗底有些豆子，我就通通吃下肚了，看了菜單才知道有納豆，莫非這就是我的納豆初體驗??? (怎麼沒什麼特別的感覺呢?)

10. 鰻餅。第一次看到烤麻薯上面放鰻魚的料理，喜歡吃麻薯的我先把烤鰻魚吃了，再好好品嘗QQ的麻薯，很特別的一道料理。

11. 中華粽捲生菜。這道菜剛上的時候，我們就在研究中間包的是什麼，是不是我們不敢吃的東西，看顏色有點像蘿蔔乾。等到試吃一口後才發現是類似油飯的東西，中間混著些香菇，這才安心地把生菜包起來大口吃下去。

12.南蠻風手羽先。名古屋名物炸雞翅，配上一小片炸過的蓮藕，香酥外皮裡的雞肉肉質鮮嫩，一點也不油膩。

13. 味噌炸豆腐。略帶甘味的味噌配上炸的熱騰騰的豆腐，還是好吃。

14. 鮪魚春捲。新鮮的鮪魚配上生菜，單純的甜美佈滿整個口腔，如果醬油不那麼鹹就更完美了。

15. 炸賀茂茄子。賀茂茄子也是京都傳統野菜，纖維細致，號稱茄子中的女王。端上來的時候看不出是什麼東西，吃下去才知道是茄子，切成大塊的炸茄子加上柴魚一起吃，美味多汁又不失爽脆口感，一點兒也不油膩。

16. 淋上蜂蜜的薩摩芋。薩摩芋就是日本的甜薯，鬆鬆軟軟的口感淋上蜂蜜，超級好吃的啦!
17. 烤飯糰。這道菜應該是給還沒吃飽的人吃飽用的。
  

18. 水果優格沙拉。女生都會喜歡的酸酸甜甜滋味。

19. ほうじ茶的sobret，濃濃的茶葉香，配上冰砂的口感，很棒的甜點。
20. financier和咖啡凍。左邊的蛋糕吃起來像戚風蛋糕，不是我喜歡的細細綿綿的蛋糕，右邊的咖啡凍味道很濃，很好吃。

雖然每道菜份量都少少的，可是二十道菜下來也是十分可觀，本來擔心會吃不完，糟蹋了美食。不過在老公的幫忙下，我們把兩人份二十道菜都全部吃完，真是太厲害了!

雖然不是每道菜都讓人驚豔，但至少有中上的水準，還可以吃到一些平常不會吃的組合或是作法，真是超滿足的一頓晚餐。

旅遊資訊：
     びすとろ希味 
     TEL：+81 (75) 361-0802 
     營業時間：11:30~14:00  17:30~23:00 (星期日只到晚上10點)