台灣行腳。桃竹苗 2014-11-14

[苗栗‧三灣] 貓裏老時味(三)永和社區。金樁茶油工坊買好油＋茶油餐＋護唇膏DIY

Last Updated on 2022-04-19 by Teresa

貓裏老時味的最後一站是位在三灣鄉中西部的永和社區，這裡的特產是三茶 — 茶葉、茶花和茶油。

以前就聽說古茶油好處多多，可以顧胃、保護心血管、抗氧化，還可以拿來護膚、護髮，但不會做菜的我，對於苦茶油是什麼做的，吃起來是什麼味道完全沒有概念。這次來到「金樁茶油工坊」，經過導覽員的講解，總算對茶油的種類、製作過程有點了解，還到旁邊的茶花步道走走、品嚐茶油特色料理、用茶油做護唇膏DIY，最後當然不能空手而回，要買點茶油伴手禮回家囉。

金樁茶油工坊所生產的茶籽油主要有三種：(左到右)瑪瑙色的茶葉籽油茶果香濃郁，有點像花生的味道，適合拌飯、拌麵或是做藥膳；青綠色的青花小菓茶花籽油因為單元不飽和脂肪酸80%以上，可生飲養生，也可塗抹於皮膚、頭髮上，價格最貴；金黃色的紅花大菓茶花籽油，發煙點為220度，適合煎、煮、炒、炸，後兩種就是老一輩所說的苦茶油。

工廠外放了一袋袋跟各地農民的收購的茶籽，這些半乾的茶籽會放在空地，經過日曬乾燥後人工脫殼、揀選，然後包裝成一袋袋，保存在-15°C～-18°C的冷凍倉庫，要榨油時再一包包拿出來榨，讓民眾可以買到新鮮的油品。

茶籽每年十月初收成，我們到的時候已經是日曬流程的後期，只剩一小片還在日曬乾燥。

曬乾後要經過人工剝殼篩選，我試著用手撥開一顆茶籽，還真不容易呢！

剝殼篩選過的茶籽放到機器中低溫榨油，榨出來的油經過油管到隔壁的機器過濾，去除油裡的雜質。

因為有三種不同茶籽榨出的油，所以機器也有三台，過濾之後的茶油經過靜置沈澱以及品管包裝就完工了。

榨完油之後的茶粕可作為有機肥料，殺死線蟲、福壽螺等軟體動物，磨成粉則可以拿來洗衣、洗碗，天然不傷身。

看完茶油製作過程後，我們到工廠旁的茶花步道走走，步道旁標示了三灣在台灣以及苗栗的相對位置，讓大家對三灣的地理位置更有概念。

這裡是金椿自己種植的小菓茶樹林，樹齡3~20年的茶樹產量最高。

來到茶花步道散步，不但能賞美景，還能長知識，步道旁介紹了茶籽品種的區分、不同茶油的特色用途以及茶油的製作過程。

可愛的茶花妹妹公仔。

接著我們來到工廠二樓做護唇膏DIY，材料只需要蜂蠟、金花小菓茶籽油以及精油。

首先把蜂蠟放入容器中，加入金花小菓茶籽油，再把容器隔水加熱，讓蜂蠟完全融化。

因為沒有添加防腐劑，使用期限只有三個月左右，所以加入三滴茶樹精油以及檸檬精油殺菌、增加香氣，讓使用期限延長到六個月，再趁熱倒入一根根護唇膏空管。

蜂蠟遇冷後很快就凝結，貼上貼紙就大功告成了，超簡單。

最後就要來享用茶油大餐，現煮的麵線拌上茶油，香香的很好吃，剛煮好的白飯也可以加入茶油攪拌，再放入各種蔬菜丁，顏色漂亮吃起來又健康。

因為是下午吃點心，所以菜色比一般提供給遊客吃的茶油大餐少些，但以下午茶來說已經很豐富了。用茶油做的綠豆泥點心是這裡的招牌，吃起來綿密不甜膩。炸地瓜也是必嘗的菜色，因為外面商家絕不會拿茶油這麼好的油來炸地瓜，可以趁機多吃一點。

要離開前到產品展示中心買點伴手禮，入口處設了一個開放式的小廚房，讓遊客可以品嘗做法很簡單的茶油麵線，吃吃看茶油的味道。

除了茶油之外，還有茶油美容皂、茶粉潔膚皂、調味料、各種醬料以及多款禮盒可以買。如果想要買台灣產茶花籽做成的苦茶油，要認明照片中這款限量的台灣山茶花籽油，不過價格是之前介紹青花小菓茶花籽油的三倍左右，不便宜啊！

這款貓裏老時味商品裡面有小瓶的紅花大菓茶花籽油、茶葉籽油和有機米，都是生活中的必需品，取名“不能沒油米”(不能沒有你)，真是好有創意。

這次到苗栗三灣參觀的銅鏡社區、北埔社區和永和社區距離都不遠，各有各的特色，附近還有永和山水庫、永和山桐花步道、銅鏡山林步道..等景點，大家可以跟著我們的腳步安排一日遊，探訪這些用心經營的樂活農村。

延伸閱讀：
[苗栗‧三灣] 貓裏老時味(一)銅鏡社區。紅磚古厝鄉味小旅行
 [苗栗‧三灣] 貓裏老時味(二)北埔社區。三聯埤散策＋品油甘猜諺語