食記。桃竹苗 2015-08-19

[新竹] 元鼎府麻辣火鍋。環境寬敞食材優，980元雙人套餐好超值

Last Updated on 2017-10-08 by Teresa

這次到新竹參加聚會，住在離火車站不遠的芙洛麗大飯店，新竹的朋友一聽到我住芙洛麗飯店，就推薦我們去吃一樓的「食譜自助百匯」，據說Buffet菜色豐富新鮮又精緻，尤其是甜點的種類很多，還有我超愛的哈根達斯冰淇淋。可惜現在步入中年，平常吃得不多，很怕吃自助餐什麼都想吃，把自己吃撐了，也攝取太多熱量。所以就捨棄自助餐，到評價也很不錯的「元鼎府麻辣火鍋」用餐。

芙洛麗大飯店。元鼎府麻辣火鍋
新竹市東區新竹市民族路69號
TEL：(03) 623-8899轉366
營業時間：17:00~23:00 (中午時段11:30~14:00只有週末營業)

位在飯店二樓的元鼎府麻辣火鍋去年上半年才開幕，就在房客專用電梯旁(需感應房卡)。一般客人如果從停車場搭一般客梯上來，會先經過Prime Kitchen、山日本料理，最後才是元鼎府麻辣火鍋。

餐廳的裝潢以紅黑兩色為主，空間非常寬敞，中間是一般座位區，四周有沙發位，也有適合聚會的半開放式包廂。

我們選擇了舒適的窗邊沙發座，入座後服務人員先送上一壺熱茶，茶壺很有質感，拿起來沈甸甸的。

這裡採單點的點餐方式，鍋底一人是110元，110~130公分的小孩50元，有麻辣鍋底、酸菜白肉鍋底、菌皇養生鍋、蘋果雪梨鍋四種湯底可以選，想要吃鴛鴦鍋的話，一鍋再加160元即可。因為單點的份量較大，適合多人用餐，所以餐廳替人數少的客人設計了雙人/四人套餐，同樣預算可以吃到比較多種類的食物。

我們這天吃的是海陸珍饈雙人火鍋(4/17~11/30)，一人980元就可以吃到整隻的波士頓活龍蝦，還有匈牙利國寶的匈牙利豬，感覺很划算啊！

另一種元鼎套餐可以選兩種湯底，多了白蝦和鯛魚片，不過就沒有波士頓龍蝦，套餐內容也有些微差異，一套只要980元！

當月壽星還可以免費招待一份「新鮮鯛魚花」。

醬料區的選擇很多，辣椒、青蔥、蒜泥也沒少，還貼心地貼出解辣秘方和經典秘方的黃金比例。

我們拿了秘製沙茶醬油、芥子和風醬、紅槽腐乳醬、味噌芝麻醬，每種味道都不錯，有的適合沾蔬菜，有的適合沾肉，也有沾什麼都適合的。

這天我們選了麻辣鍋和蘋果雪梨鍋的鴛鴦鍋，夏天限定的蘋果雪梨鍋用大骨和大量蔬菜熬煮，又加入了很多蘋果和雪梨，比一般的大骨湯多了些果香，裡面的黑木耳和凍豆腐都可以無限續，麻辣鍋鍋底的鴨血和板豆腐也是可以無限續。

套餐贈送的芥末魚皮，吃起來Q彈脆口，酸酸甜甜的，超開胃。

蔬菜拼盤取名「花團錦簇」，真是名符其實，好像插花作品一樣，擺得好美啊！可愛的服務生妹妹還提醒我後面兩根長長的是裝飾品，不能吃喔～

頂級肉三選一：羔羊腿肉片、匈牙利油花豬、雪花肥牛肉，我們選了平常比較難吃到的匈牙利油花豬，油花分布得很均勻，顏色和一般豬肉很不同，口感也更為軟嫩。

基本肉類三選一：櫻桃鴨胸、五花豚肉、滑嫩土雞腿肉，因為已經點了一盤豬肉，基本肉類我們就選了土雞腿肉，不過吃起來沒有想像中的嫩，相較之下還是牛肉和豬肉比較合我們口味。

手作丸子拼盤裡的爆漿豬肉丸吃起來超有彈性，香酥雙脆捲用腐皮捲包著油條，下鍋吸滿麻辣湯汁，口感酥脆，墨魚牛軋做成牛軋糖的造型，白色的部份是墨魚，彈牙好吃又特別，只有師傅新開發的泡菜雞肉丸因為有蒜味，所以我們都不愛。

招待壽星的新鮮鯛魚花美的讓人下不了手。

因為沒吃到牛肉，所以單點了兩盤牛肉，其中的雪花肥牛肉(380元 / US Choice等級)油花不少，軟嫩好吃。

安格斯沙朗(460元 / US Prime等級)雖然只有五片，但每一片都超大，吃起來較有嚼勁，相當過癮。

肉類都吃得差不多之後，重頭戲的波士頓龍蝦上場了，餐廳貼心地將身體部份的蝦肉切成六塊放在一旁，汆燙一下就能直接吃，龍蝦肉吃起來彈牙鮮甜，好吃啊！

蝦頭跟雙螯裡面也有肉，可以放入火鍋煮，讓湯頭更鮮美。

雙螯的殼因為有先敲開，可以輕鬆地剝開，完整的螯肉吃起來真是過癮！

吃得差不多之後，服務人員會來幫忙煮雜炊，先把鍋裡的料都撈起來，加入白飯，再加些開水以免煮了很久的湯頭太鹹，煮一段時間後加入雞蛋，然後不停攪拌，就變成了鹹粥。

鹹粥的口味單吃有點淡，配著剛剛撈起的料吃剛剛好。

甜點我們選了森林莓果冰沙和紅豆紫米甜湯，前者酸甜消暑，後者健康養生又不會太甜，讓這頓大餐有個非常完美的結尾。

一般在飯店點隻波士頓活龍蝦就要上千元，元鼎府麻辣火鍋的海陸珍饈雙人火鍋包含一隻波士頓活龍蝦只要一人980元，以這裏的環境以及食材品質來說，真的挺超值的。不想吃這麼好，兩人980元的雙人超值套餐也是很好的選擇。另外如果加入芙洛麗大飯店的會員，餐費還可以打九折，等於不收一成服務費，還有些會員超值加價購的好康，有打算去用餐的朋友可以用手機APP加入會員喔～