美國 2008-10-01

奇特的滋味─古巴菜

Last Updated on 2019-09-18 by Teresa

這次到佛羅里達出差，美國的同事推薦我們試試當地的古巴菜，同行的同事一聽到「古巴菜」，個個都露出很想嘗試的表情，畢竟這種料理在台灣可是不大容易吃到。

上網找了家連鎖的古巴餐廳”Las Vegas”，網站上的Menu價位看起來可接受，又離上班的地方不遠，於是就抱著冒險的心情準備嘗嘗從未吃過的古巴菜了。

這家餐廳大多數的服務生看起來都有南美血統，說起話來帶著濃濃的西語腔。隨便找了個服務生想請他推薦菜色，沒想到他英文似乎不大行，無法跟我們溝通。花了點時間才找到一位能用英文介紹菜色的人跟我們簡單地推薦幾道菜，最後我們決定雞肉、豬肉、牛肉和海鮮各點一份主餐，再加點一份很有特色的開胃菜。

首先上來的是抹了厚厚奶油的麵包，雖然油了點，但是還蠻香的。饑腸轆轆的我們，三兩下就解決掉了。

Mariquitas $3.95
Crispy fried green plantains with mojito

這道開胃菜特別之處在於他的沾醬”mojito”，看到了嗎? 就是滿滿的大蒜醬。對於不敢吃蒜頭的我，還真是可怕的一道菜，只能單吃炸的酥脆的綠蕉片。同事說脆脆的綠蕉片要沾上大蒜醬才好吃，他們掛保證這醬汁一點蒜味也沒有，要我也試試。聰明的我，當然是不會上當啊!

Filete de Pollo $9.95
A boneless, skinless chicken breast marinated in tropical lime juice, garlic, black pepper and topped with sauteed onions.

當初看菜單上的圖片，每道菜都有下圖左上方褐色的東西，本來大家都以為是炸雞翅，等到菜上桌，才發現是炸香蕉，正確說來應該是炸綠蕉。因為是綠色的香蕉，所以味道酸酸的，比起泰國的香焦煎餅或炸香蕉，我比較喜歡泰式的口味。

“Pollo”是西班牙文雞肉的意思。這道菜薄切的雞胸肉排不合我的口味，肉質太乾了。

Lechon Asado $8.95
Traditionally our national dish marinated in tasty tropical spices and mojo juice. Oven roasted then grilled with sauteed onions.

“Lechon”是西班牙文豬肉的意思。之前到菲律賓旅遊，有家非常知名的烤乳豬店就叫這個名字，所以我直覺這道菜是烤乳豬。等菜上桌才發現跟印象中的烤乳豬有點差距，因為只有肉，沒有我最愛烤的酥酥脆脆的皮。這道菜比雞肉好吃些，不過肉對我來說還是稍嫌乾了些。

Ropa Vieja $8.95
Thinly shredded flank beef cooked in tomato base sauce and marinated in garlic, bell peppers, onions, bay leaf and more. A cuban tradition.

這道是古巴傳統的菜色，用了許多香料長時間去燉煮。雖然裡面加了我不敢吃的大蒜和洋蔥，不過經過長時間的燉煮，其實已經吃不出大蒜和洋蔥味，是好吃又下飯的一道菜。

Camarones Enchilados $12.95
Shrimp sauteed in olive oil, wine and a special red lightly spiced Creole sauce.

最後這道是我點的蝦子，也是我覺得最好吃的一道菜。醬汁由許多香料長時間熬煮而成，蝦子又大又新鮮，超好吃的~