【試吃】元梅屋陳年花釀梅醋醬

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

這次收到元梅屋陳年花釀梅醋醬的試吃，讓一向愛吃酸又愛吃梅子的我十分開心。

元梅屋的梅醋醬是以台灣本土美味熟成陳年釀漬梅子作為基礎原料，經過長期間天然發酵過程，來消彌梅子特有苦澀與酸嗆味，而且不添加任何化學防腐劑或人工甘味，是100%天然的鹼性健康美味醬料。
 

梅醋醬一瓶300ml，有些曲線的瓶身和瓶蓋封口感覺有設計過，拿來送禮也十分合適。
 

在盒身上寫著梅醋醬的八種推薦用法
◎ 搭配初榨冷壓橄欖油成為風味絕佳歐式麵包醬
◎ 搭配初榨冷壓橄欖油成為義式健康蔬菜沙拉醬
◎ 取代醬油膏  甜麵醬等成為頂級料理沾醬
◎ 取代牛排醬  烤肉醬等 健康又美味
◎ 直接入菜烹調各類食材  兼顧酸鹼營養均衡
◎ 充當各式水果沾醬 增添獨特風味 
◎ 直接淋滴於蛋糕  餅乾與中西甜點  香濃綿密  餘韻不絕
◎ 直接充當義大利古典風味冰淇淋醬  解饞又解膩

感覺不管是什麼食物，都可以用這個梅醋醬，那就來試試看幾種吃法吧!!

首先拿來取代醬油膏淋在燙青菜上，吃了一口後覺得味道偏酸有點怪怪的，於是再加了些肉燥汁進去，比起光淋梅醋醬好吃些，但是我還是比較喜歡和風油醋醬或是胡麻醬。

拿來取代牛排醬沾牛排吃看看，味道好像也不怎麼搭，牛排還是直接灑些海鹽比較好吃。

那拿來沾蝦子吧!! 吃過之後也不大喜歡耶~

元梅屋建議可以將梅醋醬加在冰啤酒裡喝，不過因為我不大喝酒，所以直接用水沖泡。梅醋醬直接加水喝起來味道很淡，只有一點點的甜味和鹹味，或許是我喝慣了梅子醋和烏梅汁，心裡有個刻板印象，覺得這種飲料應該要又酸又甜，所以心裡有點落差。後來加了些蜂蜜進去，喝起來有比較順口，可是我還是不愛耶~

最後總算讓我試到一種好吃的吃法，就是拿來沾水果吃，像是蕃茄、芭樂之類平常會沾梅粉的水果，沾這個梅醋醬就十分地搭，而且比梅粉讓人吃得更安心。

後來看別人的分享，梅醋醬可以加在太甜的冰淇淋上，可以打果汁時倒些進去一起打，也可以加在原本的醬料裡沾著水餃吃，似乎都十分美味。從這裡就可以看出我對料理一點天份都沒有，包裝上寫說當沾醬我就直接拿來沾。看起來如果是甜食點心水果之類的可以直接沾著食用，如果是一般料裡還是跟其它醬料混在一起吃比較美味，下次再來試試其它的吃法。

梅醋醬的好處是有助於身體酸鹼平衡，讓身體維持弱鹼性的體質，不然一旦體質酸性化，身體內部新陳代謝機能降低，可能會形成各種的慢性疾病。對於怕吃酸或是不愛吃梅子的人，梅醋醬可以加在日常生活的飲食中，是很不錯的選擇呢!

元梅屋梅醋醬官網 http://www.balsalia.com/index.php