【東區】忠孝敦化站 / 山小屋 九州拉麵 (已歇業)

Last Updated on 2022-05-25 by Teresa

看到「山小…屋」這個店名時，覺得有點怪，怎麼會有人想取這聽起來有點不雅的店名，後來才知道山小屋在日本可是間有一百多家分店的拉麵連鎖店，日文唸做やまごや(yamagoya)，一點兒都沒有不好聽。這家拉麵店創業於昭和45年(西元1970年)，已經有超過四十年的歷史，曾獲得横浜「ラーメン甲子園」優勝，2006年還在日本股市JASDAQ上市。

山小屋開在餐廳林立的東區巷弄間，從捷運站走過來時沿路經過的店家都好熟悉，真懷念以前在這附近上班的日子。

餐廳的外觀是低調的黑色，鋪了木頭的走道旁插滿了旗幟，還蠻有日本的感覺的。

門口擺了菜單立牌，路過的人可以看看價位和餐點內容，再決定要不要入內用餐。

餐廳內部也是全黑的裝潢，和一般拉麵店很不一樣。進門後覺得格局有點怪，那一個大木櫃讓視野變得不開闊，或許是因為後面的廚房為玻璃隔間，所以有風水上的考量吧!! (風水上有開門見灶財露白的說法)

每個座位都有一壺水讓客人自己加，很像日本拉麵店的作風。桌上有辣油、醋、醬油、辣味粉和白芝麻等調味料，可依個人口味添加。

店內的玻璃櫥窗擺了台製麵機，這可不是放著好看，而是真的拿來用的，運氣好的話可以看到有人在裡面做麵呢。

山小屋拉麵的吃法教學，看完之後發現桌上並沒有步驟四的九州辛子高菜，於是問了一下服務生。原來辛子高菜現在要找服務生要才會送上一碟，我看幾個月前的食記每桌都有一罐辛子高菜，不知道是不是因為太好吃消耗量大，所以改成現在的方式。

拉麵一共有八種(點此看菜單大圖)，價位在160~230元之間，還可以加100元搭配成大胃套餐，就可以從餃子/青椒肉絲/雞肉唐揚三種配菜中選一樣，加上飲料和明治冰淇淋一球，感覺還蠻划算的。不過要注意的是這家拉麵店要加一成服務費，如果點了招牌的昭和拉麵搭配套餐，再加上服務費，可是要363元，嗯… 果然符合東區的租金啊!

雖然說看到要加一成服務費時，讓我覺得很驚訝，不過回家後上網一查，發現要收服務費的拉麵店也蠻多的，像是花月嵐、誠屋、蘭州功夫拉麵、味千拉麵…等，只是這幾家我都沒吃過，所以才會大驚小怪。

言歸正賺，還是來說說這家拉麵店的口味吧!!

我們點了兩碗湯頭一樣的拉麵，最基本的豚骨拉麵(160元)和招牌的昭和復刻拉麵(230元)，差別只在於後者的配料比較豐富，多了筍干、海苔和糖心蛋。

這裡的麵屬於細麵，可以選擇偏硬、正常或是偏軟的硬度，我們選了前兩種，比較起來偏硬的麵條吃起來Q彈有勁，口感我們比較喜歡。湯頭喝起來十分濃郁，有日本的感覺，不過味道對我來說有點太鹹，所以一開始就請店員幫我加高湯，而老公則是喝了半碗之後才加高湯，真是太厲害了。

叉燒的部份光看外觀就像在日本吃拉麵時的叉燒，味道相當入味，瘦肉部份也不會太柴，不過個人覺得肥了一點，而且切地太薄了。糖心蛋吃起來則是比外觀來得好些，看起來幾乎全熟的蛋黃，吃起來味道還不錯。

吃麵時搭點九州辛子高菜還蠻不錯的，這一小碟不大夠吃呢!

總結：這個來自日本連鎖店的拉麵不論是在湯頭、麵條或是配料都有中上的水準，不過還是比不上我心中第一名的樂麵屋。或許是價位偏高，即使是假日的用餐時間也沒客滿，之前還跟好幾家團購網配合推出團購券打知名度。如果是原價的話，我想我不會再來光顧，不過如果有買團購券倒是值得一吃，像之前Groupon推出的團購券，兩碗昭和復刻拉麵只賣258元，就蠻划算的，可以吃吃看囉~

山小屋 九州拉麵
台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
TEL：2721-3787
營業時間：11:00~22:00 (平日14:30~17:30休息)
附註：假日不接受訂位，消費需加收一成服務費，可刷卡