食記。台北市 2011-08-21

【松山區】捷運中山國中站 / 芳雄鮮饌

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

「芳雄鮮饌」是海鮮進口商第二代所開的餐廳，剛開幕時請了一些部落客去試吃，評價看起來還不錯，所以團購券推出時便買了幾張，打算找時間去嘗鮮。

看官網介紹，老闆的父親蔡芳雄，80年代時在基隆崁仔頂漁市起家，闖出頂級海鮮進口與批發的事業王國。30年後，兒子蔡明勳決定創業，拿老爸的本行來試水溫，網路開店不到兩年，就以「活蟹到府」打開知名度與亮麗營業額，於是在去年底在捷運中山國中站附近開了間實體店面。

這天帶了媽媽和外婆到「芳雄鮮饌」用餐，才走到門口，媽咪就說這間店她好像來過。走進餐廳看了裝潢後，媽咪更確定地告訴我她和妹妹一家子前陣子曾到過這家餐廳用餐，還真是巧呢。坐下後，服務人員先送上一壺檸檬水。

餐廳的裝潢以紅色和黑色為主，簡單卻又帶點現代感。在等待服務人員點餐的時候，我注意到進門左邊的牆面的螢幕重覆播放著媒體報導他們的畫面，只是如果要宣傳的話不是應該放給路過的人看嗎? 完全不懂放給已經在店裡消費的人看有什麼效果?

餐廳賣的東西五花八門，排餐、簡餐、火鍋、生魚片什麼都有。

也有3000~6000元搭配好的六人份母親節大餐。

因為媽咪不吃牛肉，老公又不喜歡吃生蠔，所以我們選了旭蟹海鮮鍋。兩人份的火鍋尺寸鍋超大，上桌時鍋裡已經有些食材，像是幾塊豆腐、豆皮、蕃茄、魚板、金針菇、玉米還有高麗菜。

另外還有一盤海鮮和菜盤，裡面有旭蟹、鮮蝦、花枝、干貝、一些菇類和冬粉。

料全部下鍋後看起來很豐富，湯頭也變得比較鮮甜，海鮮吃得出很新鮮，只是一整隻的旭蟹看來雖然好看，其實沒什麼肉，啃起來蠻辛苦的。

排餐的部份我們點了一份紐約客牛排和一份海鮮拼盤(鯖魚+干貝+明蝦)。

湯品是南瓜濃湯。

麵包很像是大賣場的那種，還好上桌時熱度還夠，不然我想我可能會吃不下去。

沙拉上放了起司條，再淋上味道較重的千島醬，不大合我的口味。

牛排是用蒸烤爐做出來的，所以烤痕和一般牛排店的牛排不一樣，盤子上只放了朵石斛蘭和一片烤洋芋，賣相並不是很好。

切開來後肉的熟度沒有問題，但肉質只是平價牛排的水準，根本沒有之前看到食記上所寫的美味。

海鮮拼盤的份量有點小，明蝦新鮮度沒話說，很好吃，鯖魚普普通通，干貝則是不夠熟，中間的部份吃起來有點怕怕的。

套餐裡的餐前酒，白酒鳳梨搭配海鮮拼盤，另一杯紅酒番茄則是搭配牛排。

餐後的飲料和蛋糕十分普通。

最後還有一碗甜湯。吃完了整份套餐，我想如果是原價的話，那我會選擇西堤，不只是牛排，其它餐點的水準也比較平均。

總結：這家餐廳的優勢是可以用較低的價錢拿到頂級海鮮，不過如果空有好吃的海鮮卻沒有專業廚師烹調的話，我覺得是挺可惜的。老闆剛進入餐廳這個行業，覺得有SOP，用德國進口rational蒸烤箱就可以準確控制牛排的熟度，但個人覺得好的廚師還是必須的，並沒有辦法用機器代替。

雖然媽咪覺得用九百元的價位吃到這一餐很便宜，但其實我覺得只能算是吃粗飽，並沒有讓人有記憶點或是特別好吃的東西。新的店家找部落客試吃寫文章宣傳是目前的一種風潮，但如果部落客寫得很好吃，看到推薦而去的消費者吃得不滿意，可能就沒有下次光顧的機會，所以我覺得比起宣傳，餐廳本身的餐點水準還更重要。

芳雄鮮饌
台北市中山區民權東路三段60巷9號
TEL：2506-4855
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30 (周一公休)
可刷卡、不收服務費

臺北人。熱愛旅遊，有時享受奢華，有時當起背包客，以多元的旅遊方式來探索世界。利用文字和照片來紀錄旅途，也分享給喜歡我的風格的大家。