【長灘島放空行】異國美食 ─ 摩洛哥菜 Kasbah Restaurant & Bar

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

第一次到長灘島時，就對這間色彩鮮豔的餐廳留下深刻的印象，不過那時不知這家餐廳評價如何，所以並沒有進去用餐。這次看了小V到長灘島的遊記，知道這是間摩洛哥餐廳而且口味不差，所以在Discovery Shores欣賞完夕陽後，便走到隔壁的Kasbah Restaurant & Bar 吃晚餐。

『Kasbah』(卡斯巴)是北非古堡的意思，因此招牌上有著城堡的圖示。餐廳老闆不喜歡一成不變，每一陣子就會把餐廳的擺設做些變動，上次經過的時候彩色的沙發放在沙灘上讓客人坐著看夕陽，這次沙發擺回遮棚內，架上加了桃紅色的流蘇，做出一個小舞台。

晚上有現場演唱，以西式情歌為主，歌手十分投入，還會隨興地跟客人聊聊天喝點小酒，氣氛十分放鬆自在。

踩著白沙聽著音樂享用晚餐，這就是長灘島的生活啊!!

因為欣賞落日時才喝完一杯Mango Shake，晚餐改點Banana Shake。

雖然看過小V的食記，不過打開Menu後，看著上面十分陌生的菜色還是不知如何選擇，只好跟服務生求救，請她幫我們介紹菜色並做些推薦。這位服務生非常nice，帶著微笑詳細地解釋著這些我從未看過的摩洛哥菜，雖然最後我們只點了一道開胃菜和一道主菜嘗鮮，她還是很熱情地為我們服務。

Hummus (160披索)
菜單上對這道開胃菜的介紹是”Chickpeas、tahini and olive oil Purée“，這串英文字中，我只看得懂橄欖油這個字，完全不曉得到底這是道什麼菜。

圖中的抹醬是道相當有歷史的料理鷹嘴豆泥沾醬(hummus)，是中東和北非相當風行的沾醬，沾醬裡除了鷹嘴豆外，還加入了芝麻醬(Tahini)來添增香氣。剛烤出來的Pita餅沾著鷹嘴豆泥一起吃，味道不重卻很香，好吃！

我們點了印度香米Basmati Rice配主菜吃，一碗飯要75披索(50元台幣)，不便宜呢!

主餐點的是Chicken Tagine(小份395php/大份750php)，這種色彩鮮豔的塔吉鍋是北非一般家庭都有的陶鍋，可以拿來燉煮肉類、海鮮和蔬菜，據說料理的時候只要加入少量的水或高湯，水份在上窄下寬的長圓柱形蓋子內循環，就可以煮出健康又美味的料理。

Chicken Tagine裡加了豐富的香料像是小茴香(Cumin)、胡荽 (Coriander)、番紅花 (Saffron)、肉桂(Cinnamon)、乾紅椒粉 (Paprika)…等，雖然說我和老公很多辛香料不吃，不過這種全部混在一起變成糊糊的醬料，我和老公倒是能接受。燉煮得軟爛的雞肉可以輕易撕開，配著醬汁和馬鈴薯一起吃，味道還不錯呢!

第一次的摩洛哥菜體驗雖然只點了兩樣菜意思意思，不過兩種味道都不錯，並沒有想像中的”奇特”，下次可以繼續挑戰更多其它的菜色。如果吃膩了長灘島的燒烤和美式食物，可以來試試看摩洛哥菜喔~