【東區】國父紀念館站 / 陝西菜館「秦味館」

Last Updated on 2022-04-23 by Teresa

這間陝西菜館位在以前公司附近，菜色很特別，吃過幾次都覺得不錯。這次美國朋友來台，想吃美國吃不到的料理，便想到了這裡。

好久沒到延吉街這一帶吃飯，發現餐廳改了名字，以前叫做「勺勺客陝西秦味館」，現在改名為「秦味館」。

餐廳的佈置充滿着內陸風情，還沒踏進店裡就讓人覺得是間很特別的店。

這「陝西十怪」指的是在陝西關中一帶由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，出現的十種奇特風俗習慣。有興趣的話可以看看「陝西風情文化大講壇」對這十怪的介紹以及緣由，還蠻有趣的。

餐廳牆壁滿滿都是名人的簽名。

因為到的時間比較早，餐廳裡還沒什麼客人，到了六七點之後，看到不少沒事先訂位的客人上門，卻被告知沒位子了。建議要用餐的話最好事先訂個位，免得要在外面候位。

桌上放了兩盤招待的小菜，每天都不一樣，這天是雞胗和茄子。這帶著香辣味的雞胗，十分入味卻不會死鹹，好吃！

等了一陣子，Annie一家人出現了，才出生四個月的Camille在前往餐廳的路上睡著，白白胖胖的模樣很難想像剛出生時體重落在低於15%的百分比區間，我想現在應該是高於90%的百分比區間吧！

秦味館雖然是陝西菜館，可是賣的菜色卻不限於西北風味菜，還有像是黃土邊塞風味菜、大漠風味菜以及仿古菜肴，取材廣泛，以酸、辣、鹹香的重口味菜色居多，和一般常吃的江浙菜、川菜很不一樣。

這天因為要招待朋友，一不小心點了太多菜，吃的超撐的，我想這樣的份量六個人吃應該比較合適些。

嗆肉高麗菜 NT180(小)/NT270(中)
這道菜是以用了多種香料醃漬的豬肉片去爆炒高麗菜，上桌時再擠上兩片檸檬，帶點酸辣口味的高麗菜很合我的胃口，豬五花肉也很好吃。

新疆香酥羊肉串 NT280(10只)
用羊肉切塊做成的羊肉串據說是必點的菜色，可惜我不敢吃羊肉。

來到秦味館，大部分的人會點份西北地區的代表性麵點「泡饃」，不過因為我們點了很多菜，擔心泡饃份量太多，所以點了兩碗麵和幾顆水餃，讓大家可以每種吃一點，試試不同麵點的味道。

油潑麵(腰帶麵) NT90
這種寬麵是陝西麵點的特色，煮好後加入特製的辣油，上面再撒上調味料和蔥，看起來雖然平淡無奇，但攪拌後吃起來卻香氣十足，很有味道，麵條滑溜Ｑ彈的口感我也蠻喜歡的。

蒜辣麵 NT90
蒜辣麵和油潑麵味道類似，只是麵換成了蕎麥麵，口感一樣很Q。

一兩元寶 NT40
內餡包的是青江、高麗菜、豬肉以及少許韭菜，內含湯汁，不用沾醬就很有味道了。 

炙子骨排 NT 380
這道仿宋名菜據說是宋徽宗生日御宴的第四道菜，豬肋排用了數十種辛香料以泡、滷、蒸、炸、烤等繁複的程序製作，是一道非常厚工的料理。不過上菜時看到這一團肉，實在跟我印像中的豬勒排差很多。

上桌後服務人員會幫忙把肉切開，外皮吃起來非常酥脆夠味，不過裡面的肉質有點乾，算是這天點的菜色裡，我比較沒那麼喜歡的一道菜。

比翼連理 NT650
人多的話可以點這道一魚三吃(金目鱸魚)，魚肉拿來做雙味魚片(蔥椒魚片+糖醋魚片)。

魚頭則加入凍豆腐、白菜、金針菇煮成魚湯， 取名「水乳交融湯」，湯喝完還可以免費續湯。

滿滿一桌的菜根本吃不完，還好有大胃王Arthas在，才沒有剩下太多。

吃到下半場，Camille睡醒了，雖然Paul企圖讓她好好坐在嬰兒椅裡，不過小妮子可不肯，不是要爸爸抱著到處走，就是要媽媽餵ㄋㄟㄋㄟ。

Camille的眼睫毛又長又翹，真是讓人超羨慕的。

Annie比起生小孩之前瘦了許多，她說養小孩很花體力，想減肥的話，就生個小孩吧！

最後就是甜點時間啦，雖然大家都撐到不行，但是招牌的甜點還是要吃吃看。

核桃酪 NT160(一斤)
這是我相當喜歡的一道甜點，裡面除了核桃，還加了棗肉、糯米和桂圓，喝得到濃濃的核桃和桂圓香，而且不會很甜。

奶香小饅頭 NT10/個
類似炸銀絲卷的小饅頭上面淋了煉乳，甜甜的味道還不錯。

蒙古炸奶豆腐 NT20/個
這道也是來秦味館必點的甜點，外皮吃起來有點像台灣的炸雙胞胎，炸得澎鬆酥脆，裡面包了半融化的乳酪，外面再灑上一層厚厚的糖霜，剛炸出來熱熱的吃，超好吃的！如果怕熱量太高的話可以把糖霜先撥掉，雖然還是很肥，不過多少可以減點熱量，而且並不會影響好吃的程度。

吃過幾次「秦味館」，菜色都有中上的水準，還沒有吃到地雷過，下次會想再來試試其他的特色菜餚，尤其是一些必須事先預訂的招牌菜。

§ 秦味館 §
台北市延吉街138巷2號
TEL：8771-3288
營業時間：11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 22:30 (週一公休)
加收一成服務費，可刷卡