【2013年菜推薦】 海霸王「福來運轉」年菜外帶

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

農曆過年是中國人最重要的節慶，而全家團圓的年夜飯當然也是十分重要，以往為了張羅一桌的年夜飯，家裡的婆婆媽媽從早忙到晚，等吃完年夜飯都已經累癱了。現代人怕麻煩，也為了體恤家中掌廚婆婆媽媽的辛苦，愈來愈多人選擇到飯店吃年夜飯，但飯店的年夜飯普遍價格較高又難預訂，而且不像在家吃飯一樣輕鬆，所以也有不少人選擇外賣的年菜，省下做菜時間以及不少麻煩。

以傳統台菜聞名的海霸王今年也推出了「福來運轉」年菜外帶，和超商的冷凍年菜不同，是當天現做的年菜，十人份的價格為5999元(八道菜加兩種甜點)。如果覺得份量太多，其中的鳳貝砂鍋雞、櫻花蝦米糕、魚翅佛跳牆、紅蟳米糕也可以單點，讓消費者依個人的喜好訂購。

接著就來介紹2013年的「福來運轉」年菜有哪些菜色囉～

和風鮑魚 
年菜當然要比一般家常菜來的豪華些，「和風鮑魚」沙拉帶回家不需要再熱過，直接就可以吃。

鮑魚十分新鮮，吃起來鮮甜Q彈，佐以主廚特製的醬汁調味，一點腥味都沒有。

圓籠蒸鮮蝦 
這籠蒸鮮蝦每個人都稱讚，蝦子夠新鮮，吃得到蝦子本身的鮮甜，沒多久就被清空了。

來張特寫，蝦子肉質肥美而有彈性，好吃！

鳳貝砂鍋雞(單點一份688元) 
一般桌菜的雞湯我通常只喝湯不吃肉，因為熬了很久的雞，精華都進了湯裡，雞肉已經煮到柴掉，一點都不好吃。不過這鍋雞湯是用百隻老母雞一起熬煮，最後再加入豬腳和許多小干貝，讓雞湯有豐富的膠質而且更香甜。

雞湯濃郁好喝，每個人喝完一碗就迫不及待再添一碗，更讓人驚艷的是湯裡的雞，肉質Q彈有嚼勁，和一般雞湯裡肉質鬆軟的白肉雞完全不同，沒多久的時間，大部份的雞肉都進了我們的肚子，是有沒有這麼好吃啊！之後有問了餐廳的人員，原來這雞是大成的鹿野土雞，有適當運動，飼養期也較長，吃起來果然不一樣。

椒鹽雪魚 
一般餐廳吃到的大部份是切片鱈魚，不過中國人過年就是要有一整條的魚，所以年菜裡設計了這道椒鹽鱈魚。鱈魚一上桌時大家都嚇了一跳，這麼一大尾魚吃得完嗎？對海鮮很挑剔的舅媽先夾了一口吃，吃了之後讚不絕口，榮登這天她最愛的菜色。炸得酥脆金黃的鱈魚，除了中間的大骨，其他都可以吃下肚，鱈魚不但新鮮，而且肉質富含油脂，吃起來非常滑嫩，也是沒多久就吃完了。

櫻花蝦米糕 (單點一份588元)
已經連續四道菜都是上桌不久就被清空，接下來的這道櫻花蝦米糕份量十足，總算是可以吃久一點了。 米糕上鋪着滿滿一層東港櫻花蝦，裡面還有火腿、大甲芋頭、埔里香菇等在地食材，口味大家都很喜歡。但也因為大家喜歡吃，吃到最後時底下的米糕都黏在保鮮膜上，吃不乾淨，覺得如果竹籠改鋪荷葉或許會好些，不過外帶是用盒子裝盛，就沒有這個問題了。

鄉村豬棒腿
這道是海霸王主廚團隊的私房菜，用的是一隻豬僅能取出兩支的豬棒腿，這個部份位於豬後腿的蹄膀內，肉多帶骨，非常地珍貴稀少。

經過醃製再烤的豬棒腿肉十分入味，肉質軟嫩不柴，輕輕一撥就開了，搭配海霸王自製的泡菜一起吃，味道蠻不錯的。

銀杏淮山鮮帶子
在前面的大魚大肉之後，總要有道青菜平衡一下，這道大雜燴裡面不但有鮮甜味美帶點嚼勁的鮮干貝，還有各種蔬菜，像是預防高血壓、老人癡呆的白果，鈣含量高，可以降血壓、幫助消化的秋葵，可以防止心血管疾病、抗老化的山藥，還有彩椒、香菇，真是色香味俱全又有營養的一道菜。


魚翅佛跳牆(單點一份988元)
雖然我本身不是很愛佛跳牆，但過年總少不了這道菜，海霸王年菜裡的佛跳牆料多味美，不但有貨真價實的魚翅，還有干貝、魚皮、芋頭、栗子、排骨、鳥蛋、筍絲、豬腳等一大堆的食材，獨家祕製的高湯喝起來也很順口。

中式點心
點心是白裡透紅的壽桃，裡面包著豆沙，雖然皮略厚了些，餡也少了些，但味道還不錯。

情人果
到海霸王吃飯，餐後總少不了情人果，這酸酸甜甜的好滋味讓人無法抵抗，不但好吃還可以去油解膩，果然是海霸王的招牌。

我覺得海霸的外帶年菜內容設計地很用心，大多是不會因為外帶而變得不好吃的菜色，像是和風鮑魚、圓籠蒸鮮蝦不需要再加熱，而米糕、雞湯、佛跳牆、豬棒腿、壽桃等直接加熱即可，屬於口味不大會變的菜色，讓購買年菜的消費者能吃到接近在餐廳吃桌菜的味道。


吃完這一桌菜，同桌的親友都讚不絕口，覺得這樣一桌5999元很超值，離開時還直接到櫃台要付錢預購年菜，不過這套年菜要12/20才開始預購，有興趣的朋友可以參考看看喔～

海霸王福來運轉外帶年菜
預購時間：2012/12/20~2013/2/3
取貨時間：2013/2/8~2013/2/14 (12:00~16:00，分五個時段取貨)
預購網址：http://eve.hpwmall.com.tw/ec99/ushop1121/products.asp