【試吃】Moricaca森果香～ 燒巧克力艾佛列斯＋小熊達克瓦茲

Last Updated on 2022-05-18 by Teresa

上回試吃了Moricaca森果香相當精緻的「燒菓子禮盒」，這次要試吃的是店裡經典的「燒巧克力—艾佛列斯」以及新推出的Morikuma，也就是小熊造型的「達克瓦茲」(ダックワーズ/Dacquoise)。

愛吃巧克力的我先從「燒巧克力—艾佛列斯」(620元)介紹起，這款巧克力屬於森果香的生菓子系列，賞味期限為冷藏5天/冷凍15天，所以必須用冷凍宅配來確保產品的品質。包裝維持森果香一貫的質感，比起粉紅/粉藍色適合當結婚/彌月禮盒的燒菓子禮盒，這款暗金色的巧克力外盒，顯得沈穩而又典雅，我更喜歡呢！

外觀看起來像是紮實的巧克力蛋糕，其實裡面完全沒有麵粉，只有法國巧克力界的兩大王牌—55%的法芙娜(VALRHONA)和63%的米歇爾柯茲(MICHEL CLUIZEL)莊園巧克力，連可可粉都沒有添加。

包裝上的小卡片寫著「建議切成一公分左右的厚度細細品嘗」，記得要在冷凍的狀況下切，比較好切，也不會一切就碎。

切一小口巧克力放入口中，濃郁的巧克力香氣慢慢化開，不會太甜也沒有苦味，拿來配着紅茶或是紅酒吃應該很合適，只是為什麼要將巧克力做成這種形狀我就不大懂了。對於我這種懶人，還是喜歡一般切成一小塊一小塊的生巧克力包裝，可以一口一塊，方便入口。

另一個要試吃的是不久前才推出的新產品「小熊達克瓦茲」，共有73%黑巧克力、奶油榛果、櫻桃覆盆子、檸檬開心果四種口味(由左逆時針排列)。

每一個小熊達克瓦茲都採密封包裝，背面清楚地標示着成分以及熱量表，一個達克瓦茲的熱量大約是60~70大卡，比一罐養樂多低一點點。

達克瓦茲是法國南部的傳統甜點，由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成，市面上常見的是圓形或是心型，還是第一次看到做成小熊形狀的，真是可愛啊！

「達克瓦茲」和相當出名的法國甜點「馬卡龍」都屬於蛋白餅，因此口味上有些類似，差別在於達克瓦茲的表層加了糖霜去烤，表面較為酥脆。

對於馬卡龍的印象只有甜膩，所以要吃小熊達克瓦茲的時候心中有些忐忑，不曉得是不是也不合我的口味。一口咬下，吃起來外酥內軟，而且一點也不會太甜，真是太神奇了！比我以前吃過的馬卡龍都好吃。(是說我也沒吃過很多馬卡龍啦！)

四種口味都很不一樣，顏色最夢幻的「櫻桃覆盆子」加了櫻桃乾，酸酸的滋味是女生會喜歡的口味。「檸檬開心果」除了檸檬外，還加了蜜漬橙皮，檸檬的香氣很濃，十分清爽。「奶油榛果」加了臻果醬、蘭姆酒和葡萄乾，充滿着臻果醬的核果香。「73%黑巧克力」帶點苦味，非常醇厚，很少吃到夾心裡的巧克力這麼好吃的，是四種口味中我最喜歡的一款。

小熊達克瓦茲有不同的口味組合，都是一盒八個400元，乍看之下有點貴，但想想馬卡龍的價錢，就會覺得這款法式甜點其實並不貴，蠻適合買來當拌手禮的呢！

Moricaca．森果香
台中市公益路349號
TEL：(04)2329-6656
營業時間：11:30~21:00
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