食記。台北市 2014-01-10

【內湖】捷運西湖站 / Malu圓日本料理

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

2012年底開幕的「Malu圓．創藝和食」位在內湖瑞光路583巷上，附近美食不少，像是知名的覺旅、擴邦、春水堂…等，每次和姊妹淘在附近聚餐，都很羨慕她們公司附近就有這麼多美食可以吃。第一次經過Malu時，看不出這相當藝術的Logo寫得是什麼字，低調的外觀也不知賣的是什麼料理，等走到正面看到”Malu Japanese Cuisine“，才知道原來是間日本料理。因為愛吃日本料理，好友對這間店的評價也不錯，所以之前就想找個機會來這裡用餐，沒想到就接到了Malu的邀約，真是開心。

既然叫做「創藝和食」，餐廳提供的就不是一般傳統的日本料理，而是以天然嚴選食材烹調，並加入料理長創意巧思的料理。並且希望能結合藝術，讓到餐廳用餐的客人也能欣賞所展出的藝術作品。像這天店裡就有「經典蘇繡特展」，喜歡的話還可以參加兩週一次的競標活動，門口這幅也是蘇繡的作品。

餐廳內部裝潢得十分雅緻，牆面上還有不少名人的簽名盤子，喜歡和師傅互動的話可以坐在板前的座位，近距離欣賞師傅的刀工。

另外也有幾區不同風格的座位區，如果需要比較有隱私的話，可以請服務人員安排在有拉簾的座位，將拉簾拉下。

商務聚會的話可以選擇包廂，一樓的包廂看起來富麗堂皇，二樓據說也有幾間包廂，最大的可以容納20人。

官網上有所有菜單讓客人參考，我只拍了其中一部分，其他像是單點或是冬天新推出的鍋物御膳可以上官網查看。

比較便宜的午膳只在平日中午供應，有380元和580元兩種選擇，吃過的好友覺得口味還不錯。

另外還有780元~2380元四種不同價位的套餐，其中2380元的套餐有龍蝦和澳洲和牛牛小排，用的都是蠻高級的食材。

對於吃素的人和小孩，餐廳也設計了精進素膳(680元)和兒童御膳(250元)。

餐廳的菜單每一季會做調整，這天安排我們吃的是冬季套餐的榆套餐(780元)和松套餐(980元)。

膳菜 — 山藥細麵佐鮭魚卵
這道是兩種套餐都有的菜色，黏滑的山藥絲和鮭魚卵很搭，不過因為山藥本身沒什麼味道，將一旁準備的椎茸醬油(香菇醬油)倒入盤中，沾着一起吃更好吃。

沙拉 — 和風時蔬棒沙拉佐胡麻醋(780元)
這道沙拉感覺相當養生，蘿蔓生菜上擺放了紅蘿蔔、西洋芹、日本山藥、杏鮑菇、小黃瓜、蘆筍，每種蔬食都新鮮好吃，只是這胡麻醋吃起來比較像黑芝麻醬，個人比較喜歡日本隨處可見的那種胡麻醬。

沙拉 — 伊勢海老奉書卷佐核桃醬(980元)
有點類似越式春捲的作法，夾了一層海苔以及多種蔬菜、葛粉，可惜中間夾的不是鮮蝦，而是蟹肉棒和一點點龍蝦沙拉，這樣和菜名的“伊勢海老”好像有點不合。

造里 — 冰沁季節刺身(780元)
生魚片使用的是產地直送的水產，有干貝、鮪魚、旗魚、海鱺，哇沙米是現磨的，不像一些加了色素以及人工合成物的芥末那麼嗆口。

因為我跟老公都不敢生吃干貝，所以請師傅再炙燒一下，服務人員再次端上桌時，又是擺得美美的一盤。可能師傅覺得生干貝肉質甘甜，只稍微炙燒了一下表面，對我們來說還是太生，下次應該直接請師傅幫我們烤熟。

造里 — 冰沁特選甜蝦盛合刺身(980元)
980元的刺身多了甜蝦，魚的部分有鮪魚、紅甘、旗魚、加納。

季節料理 — 海老墨魚汁燒賣(780元)
味道很清淡的一道菜，海老墨魚汁燒賣吃起來軟軟的，味道普通。

季節料理 — 明蝦樹子蒸(980元)
這道清蒸的菜以樹子(破布子)調味，有明蝦、花椰菜、白菜、紅蘿蔔、香菇、白果，算是清淡養生的一道料理，可以吃到食物本身的味道，只可惜明蝦子蒸得有點過熟。

燒物 — 皇后蘆筍魚菲力塔(780元)
這道菲力塔感覺是西式的作法，魴魚片中夾著薄片的檸檬、柳橙，底下則是馬鈴薯泥，可以沾着柳橙醬汁或是葡萄醋汁一起吃。柳橙醬汁的味道我不大喜歡，不過魚排有調味過，直接吃就可以，而最下面的馬鈴薯泥非常綿密好吃，是這道菜我最喜歡的部分。

燒物 — 季節時魚姿燒(980元)
這天的季節時魚是「鯃仔魚」，魚肉很嫩，沾點胡椒鹽味道就不錯，還可以搭配旁邊的漬南瓜片一起吃，不過吃魚很挑的老公還是不賞臉。

季節醋飲是枸杞菊花醋，平常都是喝水果醋，第一次喝到這麼特別的醋，喜不喜歡就看個人了。

食事 — 福田章魚丸子飯糰(780元)
超像章魚丸子的這道菜其實是飯糰偽裝的，裡面還真的有章魚塊呢！

食事 — 京懷石五目越光米御飯(980元)
越光米上鋪了吻仔魚、舞菇、紫地瓜，再加上枸杞配色，看起來健康又美味，可惜蒸飯的水份沒控制好，飯太濕了點，沒有越光米該有的水準。

吸物 — 碧玉酒蒸蛤蠣汁(780元)

吸物 — 干貝松茸土瓶蒸(980元)
土瓶蒸內的材料很大器，有大顆干貝、雞肉、松茸、蛤蠣、白果，不過不知道是我金桔擠太多，還是干貝太搶味，喝起來味道有點怪怪的。

胡麻慕斯＋四季水果
胡麻慕斯入口綿密，滿嘴都是芝麻的香醇，水果也很甜，尤其是哈蜜瓜，熟度剛好，好想再來一塊啊！

不知整套餐點看下來，大家比較喜歡780元的榆套餐還是980元的松套餐呢？兩種套餐各有我喜歡和不喜歡的菜色，不過加上價格的考量，我覺得點780元的榆套餐就可以了。

↑ 榆套餐


↑ 松套餐

整體來說，餐廳的氣氛、服務都不錯，菜色的話因為是創意料理，有些吃不大習慣，這部分應該和個人口味有很大關係。因為這兩份套餐所有菜色都是海鮮，如果愛吃肉的人，可以考慮點套餐＋單點分享着吃。目前店家有臉書粉絲團的優惠活動，也和國泰世華、花旗、中國信託合作，刷卡可享85折到9折不等的優惠，要去用餐的話可以注意一下喔～